Pasta z twarogu i tuńczyka

Pyszna, lekka pasta z tuńczyka i twarogu. Mniam <3 Przepis znalazłam na stronie cookidoo. Zapraszam do przygotowań!

Składniki:

100 g ogórków kiszonych, startych na małych oczkach

1 jajko ugotowane na twardo

100 g półtłustego twarogu

120 g tuńczyka w sosie własnym (waga po odsączeniu)

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki pieprzu

mały pęczek szczypiorku, posiekanego

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: w misie blendera lub w rozdrabniaczu umieszczamy tuńczyk, jajko, twaróg, sól i pieprz. Blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy ogórki i szczypiorek, mieszamy. Podajemy z chrupiącym chlebem. Smacznego! :)

Rada - Pasta najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy się "przegryzie". Należy przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce.

Sernik marchewkowy

Po długiej przerwie zapraszam Was na pyszne połączenie sernika z ciastem marchewkowym :) Przepis znalazłam na stronie TASTY. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na tortownicę 20-22 cm

Ciasto marchewkowe:

2 jajka

1 szklanka cukru pudru

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/2 szklanki oleju

1-2 krople aromatu waniliowego

2 średnie marchewki, obrane, utarte na tarce

Sernik:

500 g półtłustego twarogu, zmielonego dwukrotnie lub przeciśniętego przez praskę

2/3 szklanki cukru pudru

2 jajka

1-2 krople aromatu waniliowego

1/2 szklanki śmietany 36%

CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę o średnicy 20-22 cm wykładamy papierem do pieczenia.

2. Zaczynamy od przygotowania ciasta marchewkowego: W misie miksera umieszczamy jajka i cukier puder, ubijamy na jednolitą błyszczącą pianę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cynamon i gałkę muszkatołową. Wlewamy olej i aromat, miksujemy przez chwilę, aż składniki się połączą. Dodajemy utartą marchewkę i delikatnie mieszamy. Odstawiamy na bok.

3. W misie miksera umieszczamy twaróg, cukier puder, jajka, aromat waniliowy i śmietanę. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

4. Do przygotowanej tortownicy wykładamy 2/3 ciasta marchewkowego, wyrównujemy. Teraz wykładamy 1/2 masy serowej, wyrównujemy. Wykładamy resztę ciasta marchewkowego oraz resztę masy serowej, wyrównujemy.

5. Tortownicę wkładamy do piekarnika i pieczemy około 45-50 minut, aż boki się zarumienią, a środek stanie się sprężysty. Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wystudzone ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem. Smacznego! :)

Sernik z białą czekoladą na spodzie Oreo - bez pieczenia, bez żelatyny

Pyszny, rozpływający się w ustach sernik na spodzie z ciasteczek Oreo z owocami i białą czekoladą. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki na spód na tortownicę o śr. 24-25 cm:

352 g ciasteczek Oreo (2 opakowania po 176 g)

70 g miękkiego masła

Składniki na nadzienie:

300 g białej czekolady (3 tabliczki) *

250 g twarogu z wiaderka

250 g mascarpone

200 g śmietanki 30%

2 łyżeczki aromatu waniliowego

400 g ulubionych owoców (u mnie maliny i borówki)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W misie blendera umieszczamy ciasteczka Oreo. Miksujemy na gładką masę. Przesypujemy do miski i rozcieramy między palcami z masłem, aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Foremkę o średnicy 24-25 cm wykładamy papierem do pieczenia, wysypujemy ciasteczkową masę i bardzo dokładnie uklepujemy do dna i boków na wysokość około 2-3 cm. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. Twaróg mieszamy z serkiem mascarpone i odstawiamy na bok. W małym garnuszku umieszczamy śmietankę, aromat waniliowy i połamane tabliczki czekolady - podgrzewamy na małym/średnim ogniu i cały czas mieszamy aż czekolada się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, dodajemy połowę sera, mieszamy i dodajemy resztę sera. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy na ciasteczkowy spód, wyrównujemy, układamy owoce i wkładamy do lodówki. Sernik jest gotowy do spożycia już po kilku godzinach, ale najlepiej zostawić go w lodówce na całą noc. Smacznego! :)

* Przy zakupie należy sprawdzić gramaturę tabliczki. Niektóre firmy zamiast 100 g, oferują tabliczki po 90 g (np. firma Wedel). 

Piwne naleśniki z nadzieniem ruskim

Składniki na 6-8 sztuk naleśników:

odrobina oleju

1 jajko

1 pełna szklanka mąki

szczypta soli

około 1 i 1/2 szklanki piwa

Składniki na nadzienie:

100 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę

1 mała cebula, drobno posiekana

500 g ziemniaków, ugotowanych, ugniecionych

275 g półtłustego/tłustego twarogu

sól, sporo świeżo mielonego pieprzu

Dodatkowo:

2 łyżki oleju

masło lub kwaśna śmietana do podania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W misie miksera umieszczamy składniki na naleśniki i miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy na 15 minut. Przy pomocy ręcznika papierowego nacieramy patelnię odrobiną oleju. Z ciasta przygotowujemy 6-8 naleśników, przekładamy na talerz.

2. Na suchej, rozgrzanej patelni podsmażamy wędzony boczek, aż do zarumienienia. Przekładamy na talerz. Na tłuszcz ze smażenia boczku wrzucamy cebulę i smażymy do miękkości (około 5-7 minut). Przekładamy do boczku i odstawiamy do ostygnięcia, następnie mieszamy z twarogiem i ziemniakami. Doprawiamy solą i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.

3. Na naleśniki nakładamy farsz i ciasno zawijamy jak krokiety. Na patelni rozgrzewamy olej. Naleśniki z nadzieniem smażymy z obu stron na rumiano. Podajemy z kawałkiem masła lub kwaśną śmietaną. Smacznego! :)

Sernik jagodowo-waniliowy

Pyszny, rozpływający się w ustach waniliowy sernik z jagodami. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki na formę o śr. 25 cm:

5 jajek

200 g cukru

1 kg dobrej jakości twarogu z wiaderka

100 ml śmietanki 30%

1 łyżeczka aromatu waniliowego

ziarenka z 1 laski wanilii

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

300 g jagód

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

masło do wysmarowania formy

CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

*WSZYSTKIE SKŁADNIKI POWINNY MIEĆ TEMPERATURĘ POKOJOWĄ

Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni Celsjusza. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy odrobiną masła. W misie miksera umieszczamy jajka, cukier, twaróg, śmietankę, aromat, ziarenka z laski wanilii, obie mąki i szczyptę soli. Miksujemy do połączenia składników. Przelewamy do formy, układamy jagody i lekko dociskamy, żeby jagody delikatnie zatopiły się w cieście. Wkładamy do piekarnika, od razu zmniejszamy temperaturę do 150 stopni Celsjusza i pieczemy około 70 minut, aż boki będą lekko zarumienione a środek sprężysty. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie schładzamy w lodówce przez klika godzin (a najlepiej przez całą noc). Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)

Sernik malinowo-migdałowy

Kremowy, rozpływający się w ustach sernik z malinami i płatkami migdałów. Mniam <3 Przepis znalazłam na stronie Matka Wariatka. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na formę o śr. 25 cm:

5 jajek

200 g cukru

1 kg dobrej jakości twarogu z wiaderka

100 ml śmietanki 30%

2 łyżeczki aromatu migdałowego

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

300 g malin

3/4 szklanki płatków migdałowych

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

*WSZYSTKIE SKŁADNIKI POWINNY MIEĆ TEMPERATURĘ POKOJOWĄ

Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni Celsjusza. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia. W misie miksera umieszczamy jajka, cukier, twaróg, śmietankę, aromat, obie mąki i szczyptę soli. Miksujemy do połączenia składników. Przelewamy do formy, układamy maliny, posypujemy płatkami migdałów i lekko dociskamy, żeby maliny delikatnie zatopiły się w cieście. Wkładamy do piekarnika, od razu zmniejszamy temperaturę do 150 stopni Celsjusza i pieczemy około 70 minut, aż boki będą lekko zarumienione a środek sprężysty. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie schładzamy w lodówce przez klika godzin (a najlepiej przez całą noc). Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcjach:

 

Naleśniki z twarogiem i malinami

Pyszne naleśniki na słodko z twarogiem, malinami i śmietaną, idealne jako lekki obiad. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 7-8 naleśników:

1 jajko

1 pełna szklanka mąki

3/4 szklanki wody gazowanej

3/4 szklanki mleka

szczypta soli

masło klarowane do wysmarowania patelni

Nadzienie:

250 g twarogu półtłustego

2 czubate łyżki cukru pudru

3 łyżki śmietany 18%

garść malin

Dodatkowo:

śmietana 18% do podania

garść malin do podania

cukier puder do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Jajko roztrzepujemy z solą, wsypujemy mąkę i cały czas mieszając, dodajemy wodę i mleko. Dobrze wymieszane ciasto powinno być płynne - wkładając i wyjmując łyżkę, ciasto powinno swobodnie spływać, ale odrobina powinna pozostać na łyżce. Odstawiamy na bok na 15 minut. Patelnię porządnie rozgrzewamy, smarujemy masłem klarowanym i smażymy naleśniki - około 2 minuty z każdej strony.

2. W misce umieszczamy twaróg, cukier puder i śmietanę, mieszamy widelcem. Dodajemy maliny i ponownie mieszamy, rozgniatając część malin. Gotowym nadzieniem smarujemy naleśniki, zawijamy i układamy na talerzach. Podajemy ze śmietaną, cukrem pudrem i malinami. Smacznego! :)

Makaron z truskawkami i twarogiem

Smaki dzieciństwa <3 Makaron z truskawkami, twarogiem i śmietaną. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 3 porcje:

250 g makaronu "świderki"

400 g truskawek

250 g śmietany 18%

250 g twarogu półtłustego

3-4 łyżki cukru pudru

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Makaron gotujemy wg wskazówek producenta. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą, odstawiamy na bok. 

2. Połowę truskawek ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, resztę kroimy w ósemki. Twaróg dokładnie mieszamy ze śmietaną przy pomocy widelca, dodajemy truskawki i cukier puder, mieszamy. Wrzucamy makaron i ponownie mieszamy. Gotowe! :) 

Sernik z truskawkami i borówkami

Pyszny kremowy sernik z dodatkiem prawdziwej wanilii pieczony z truskawkami i borówką amerykańską. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki na formę o średnicy 24 cm:

1 kg twarogu z wiaderka dobrej jakości

2 jajka

1 i 1/3 szklanki cukru

2 łyżki soku z cytryny

ziarenka z jednej laski wanilii

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

400 g truskawek, przekrojonych na pół

ok. 100 g borówek amerykańskich

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

masło do wysmarowania formy

CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. W misie miksera umieszczamy twaróg, jajka, cukier, sok z cytryny, ziarenka z laski wanilii i obie mąki. Miksujemy do połączenia składników. Formę smarujemy masłem, wylewamy masę. Układamy truskawki i borówki, lekko dociskamy. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 70 minut, po tym czasie sernik studzimy 30 minut w lekko uchylonym piekarniku, następnie wyciągamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przy pomocy noża odcinamy sernik od obręczy, zdejmujemy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do całkowitego stężenia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)

Serniczki z patelni z sosem rabarbarowym

Pyszne, delikatne serniczki, a właściwie serowe placuszki podane z kwaskowatym sosem z rabarbaru. Mniam <3 Przepis znalazłam na blogu Smaki Asi. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 2 porcje (8 placuszków):

300 g chudego twarogu

1 jajko

3 łyżki kaszy manny

2 łyżki mąki pszennej

1 i 1/2 łyżki miodu

1/2 łyżeczki cynamonu

mąka do obtaczania

szczypta soli

Składniki na sos:

1 długa łodyga rabarbaru

2 łyżki cukru

1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do posypania

 

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

 

 1. Rabarbar kroimy w drobną kostkę. Wkładamy do garnka, zasypujemy cukrem, dodajemy 3 łyżki wody i cynamon i stawiamy na małym ogniu. Gotujemy około 10 minut, aż rabarbar zacznie się rozpadać, a sos zgęstnieje. Odstawiamy na bok.

2. Twaróg przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub blendujemy na gładko. Przekładamy do miski, dodajemy jajko, kaszę, mąkę miód, cynamon i szczyptę soli. Przy pomocy łyżki bardzo dokładnie mieszamy i rozcieramy masę. 

3. Na patelni rozgrzewamy olej. Z ciasta formujemy 8 placuszków, obtaczamy w mące. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Przekładamy na talerze, dodajemy sos, posypujemy cukrem pudrem. Podajemy ciepłe. Smacznego! :)

Sernik kokosowo-limonkowy (gluten-free)

Pyszny, subtelny w smaku sernik kokosowo-limonkowy. Mniam <3 Sernik przygotowany jest na budyniach, czyli na mące ziemniaczanej i nie posiada spodu, więc idealnie nadaje się dla osób które nie jedzą glutenu :) Sernik inspirowany jest przepisem z bloga Smaki Weroniki. Zapraszam do przygotowań! 

 

Składniki na tortownicę o średnicy 24-26 cm:

400 ml mleka kokosowego (1 puszka)

1 kg dobrej jakości twarogu z wiaderka

200 g drobnego cukru

2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru

3 duże jajka

2 czubate łyżki wiórków kokosowych

skórka otarta z 1 limonki

Dodatkowo:

wiórki kokosowe do posypania boków

cukier puder do posypania wierzchu (opcjonalnie)

skórka otarta z limonki do dekoracji (opcjonalnie)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni Celsjusza. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. W misie miksera umieszczamy mleko kokosowe i twaróg, miksujemy do połączenia składników. Nie przerywając ubijania dodajemy cukier, następnie proszek budyniowy, jajka, wiórki kokosowe i na koniec skórkę z limonki. Miksujemy jedynie do połączenia składników. Przelewamy do formy, wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 75 minut, aż środek będzie sprężysty, a boki lekko zarumienione. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. 

2. Wystudzony sernik delikatnie odcinamy nożem od boków foremki, ściągamy obręcz i tak przygotowany wkładamy do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc). Boki schłodzonego sernika dekorujemy wiórkami kokosowymi, a wierzch cukrem pudrem i/lub otartą skórką limonki. Smacznego! :)

Pascha Wielkanocna

Pyszna, delikatna i subtelna w smaku Pascha Wielkanocna z kandyzowanymi owocami i prawdziwą wanilią <3 Smakuje trochę jak sernik, trochę jak panna cotta. Przepis znalazłam na stronie ugotuj.to. Zapraszam do przygotowań!

Składniki:

2 litry tłustego mleka

1 laska wanilii

500 ml kwaśnej śmietany

6 jaj

250 g miękkiego masła

1 szklanka cukru pudru

kandyzowane owoce (u mnie wiśnie, skórka pomarańczy, skórka cytryny)

garść płatków migdałów

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Mleko wlewamy do bardzo dużego garnka. Laskę wanilii kroimy wzdłuż, wydłubujemy ziarenka; laskę wanilii i ziarenka wkładamy do mleka. Doprowadzamy do wrzenia.

2. Śmietanę łączymy z jajkami. Cienkim strumieniem wlewamy do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Gotujemy dalej, często mieszając, aż twaróg oddzieli się od serwantki (około 10 minut). Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, po czym wyławiamy laskę wanilii i wyrzucamy.

3. Durszlak wykładamy podwójną warstwą gazy (w aptece można kupić taką o wymiarach metr na metr). Przecedzamy powstały twaróg. Pozostawiamy do odcieknięcia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, następnie mocno odciskamy.

4. W misie miksera umieszczamy masło i twaróg. Miksujemy na jednolitą masę. Wsypujemy cukier puder i ponownie miksujemy. Wsypujemy kandyzowane owoce (u mnie 50 g kandyzowanej skórki pomarańczy, 50 g kandyzowanej skórki cytryny, 15 kandyzowanych wisienek), garść płatków migdałów i dokładnie mieszamy.

5. Miskę wykładamy dużą gazą w taki sposób, żeby jej rogi wystawały poza miskę. Przekładamy masę, dociskamy i wyrównujemy, przykrywamy rogami gazy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Gotową paschę delikatnie przekładamy na talerz,dekorujemy. Smacznego! :)

Sernik z dżemem, migdałami i kruszonką

Rozpływający się w ustach sernik z kruszonką, kwaskowatym dżemem i migdałami. Pyszności <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki na ciasto:

175 g zimnego masła

150 g drobnego cukru

300 g mąki pszennej

szczypta soli

Składniki na masę serową:

750 g dobrej jakości twarogu z wiaderka

200 g drobnego cukru

4 duże jajka

1 op. budyniu waniliowego

1 łyżeczka aromatu waniliowego

skórka z 1 cytryny

Dodatkowo:

1 słoiczek dżemu wiśniowego

1/2 szklanki płatków migdałów

cukier puder do posypania

masło do wysmarowania formy

mąka do podsypania formy

CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy i rozcieramy między palcami na kruszonkę. Formę o średnicy 26 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką. Do formy przekładamy połowę kruszonki, wygniatamy nią spód oraz boki na wysokość 2 cm. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania reszty składników. Pozostałą kruszonkę mieszamy z migdałami i również wkładamy do lodówki.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza (bez termoobiegu).W misie miksera umieszczamy cukier i twaróg. Miksujemy. Stopniowo dodajemy po 1 jajku, proszek budyniowy, aromat waniliowy i skórkę z cytryny.

3. Na schłodzony spód wykładamy dżem i równomiernie rozprowadzamy. Delikatnie wylewamy masę serową, a następnie posypujemy kruszonką z migdałami. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 50 minut. Wyciągamy, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie wkładamy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)

Sernik z mango

Pyszny, bardzo delikatny, rozpływający się w ustach serniczek z mango. Pycha <3 Przepis na ten pyszny serniczek znalazłam na stronie Domowe Wypieki. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na spód:

200 g mąki pszennej tortowej

60 g drobnego cukru do wypieków

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 duże jajko

120 g zimnego masła, posiekanego

Składniki na masę serową:

2 dojrzałe mango

4 jajka

150 g cukru

1 kg twarogu z wiaderka dobrej jakości

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

CZAS PRZYGOTOWANIA: 130 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Zaczynamy od przygotowania spodu: w misce mieszamy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodajemy posiekane zimne masło i jajko, ponownie mieszamy, a następnie szybko zagniatamy jednolite ciasto. Formujemy kulkę, zawijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 60 min.

2. Spód formy o średnicy 25-26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód foremki oraz boki mniej więcej do połowy jej wysokości wyklejamy ciastem, nakłuwamy gęsto widelcem i wkładamy do lodówki na czas przygotowania reszty składników.

3. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Mango obieramy, wycinamy pestki. 1 i 1/2 mango miksujemy przy pomocy blendera na gładkie puree, resztę mango odkładamy na później do dekoracji. Wszystkie składniki na masę serową umieszczamy w misie miksera i miksujemy jedynie do połączenia składników.

4. Foremkę ze spodem wkładamy prosto z lodówki do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 12 minut, wylewamy masę serową i pieczemy kolejne 45-55 minut, aż sernik będzie sprężysty na środku. Studzimy przez 30 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Dekorujemy paskami pozostawionego wcześniej mango. Smacznego! :)

Babeczki dyniowo-pierniczkowe z kremem twarożkowym

Pyszne, mięciutkie babeczki o smaku dyni i pierniczków z kremem z twarogu. Pycha <3 Przepis znalazłam na stronie Lisia Kawiarenka. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 12 babeczek:

1/3 szklanki oleju

1/2 szklanki miodu

2 jajka

szklanka puree z dyni

1/2 łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru wanilinowego

1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1 czubata łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki gorącej wody

1 łyżka sody

Składniki na krem twarożkowy:

60 g masła

100 g cukru pudru

250 g twarogu półtłustego

CZAS PRZYGOTOWANIA: 80 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Olej mieszamy z miodem , wlewamy do misy miksera, dodajemy jajka i puree z dyni i miksujemy do połączenia składników. Nie przerywając miksowania dodajemy sól, wszystkie przyprawy i cukier wanilinowy. Sodę rozpuszczamy w gorącej wodzie, mieszamy i wlewamy do ciasta. Na koniec dosypujemy mąkę i miksujemy jedynie do połączenia składników.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni Celsjusza. Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Każdą napełniamy ciastem do 2/3 wysokości. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 25-30 minut do tzw. "suchego patyczka". Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

3. Twaróg blendujemy na gładko lub przeciskamy dwukrotnie przez praskę do ziemniaków. W misie miksera umieszczamy masło i miksujemy, stopniowo dodając cukier puder. Na koniec dodajemy twaróg i miksujemy do połączenia składników. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nim babeczki. Całość możemy posypać szczyptą cynamonu. Smacznego! :)

Sernik dyniowy

Dziś zapraszam na pyszny sernik dyniowy z polewą z kwaśnej śmietany i sosem toffi. Pyszności <3 Przepis na niego znalazłam na stronie About Food, na której nazywa się "Polskim sernikiem" :) Zapraszam do przygotowań!

Składniki na spód:

180 g czekoladowych ciasteczek maślanych

40 g miękkiego masła

Składniki na nadzienie:

500 g dyni

1 szklanka białego cukru

1/4 szklanki brązowego cukru

2 łyżki mąki pszennej

2 duże jajka

650 g twarogu dwukrotnie mielonego

140 g mleka skondensowanego

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Składniki na polewę:

400 g śmietany 18%

1/3 szklanki cukru pudru

Składniki na sos toffi:

200 g śmietany 36%
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki miodu
60 g masła

CZAS PRZYGOTOWANIA: 150 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Zaczynamy od przygotowania puree z dyni, bo to zajmuje najwięcej czasu. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni Celsjusza. Ostrym ząbkowanym nożem kroimy dynię na równe kawałki, układamy na kratce i pieczemy 40-50 minut, aż dynia będzie miękka. Wyciągamy i pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie zdejmujemy skórkę, umieszczamy w misie blendera i miksujemy na gładkie puree. Odstawiamy na bok.

2. Ciasteczka na spód miksujemy na proszek, a następnie rozcieramy między palcami z masłem, aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Ciasteczkową masą wyklejamy spód tortownicy o średnicy 24 cm. Wkładamy do zamrażarki na czas przygotowania masy serowej.

3. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza w trybie góra-dół. W misie miksera umieszczamy puree z dyni i pozostałe składniki na masę serową. Miksujemy, aż składniki dokładnie się połączą. Masę wylewamy na przygotowany spód i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 50 minut. Śmietanę 18% mieszamy dokładnie z cukrem pudrem. Smarujemy gorący sernik i z powrotem wkładamy do piekarnika jeszcze na 7 minut. Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

4. Wszystkie składniki na sos toffi umieszczamy w garnku z grubym dnem. Ustawiamy na wysokim ogniu i cały czas mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści, a sos zacznie bulgotać. Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do delikatnego przestygnięcia, a następnie smarujemy nim wierzch sernika. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego! :)