środa, 7 września 2016

Wołowina w czerwonym winie (przepis tradycyjny i na Thermomix)

Pyszny gulasz z wołowiny duszonej w czerwonym winie. Mniam <3 Danie inspirowane jest przepisem z książki "Thermomix. Kulinarne ABC". Zapraszam do przygotowań!


Składniki: 

500 g wołowiny na gulasz, pokrojonej w kostkę
200 g marchewki
50 g  korzenia pietruszki
3 łyżki oleju
50 g cebuli
2 ząbki czosnku
1 gałązka świeżego rozmarynu + do dekoracji
100 g pomidorów bez skórki
1/2 kostki rosołowej
2 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1/2 łyżeczki cukru
sól, świeżo mielony pieprz

Składniki na marynatę:

400 ml czerwonego wina
1/2 łyżeczki cynamonu
1 gwiazdka anyżu
2 goździki
1 łyżeczka ostrej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Składniki na zasmażkę:

40 g mąki pszennej
40 g masła

Do podania:


ugotowane kopytka lub gnocchi (około 500 g)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 80 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

PRZEPIS TRADYCYJNY

1. W misce łączymy wszystkie składniki na marynatę, dodajemy mięso i wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie mięso odsączamy, marynatę odstawiamy na później.

2. Marchewkę i korzeń pietruszki ścieramy na tarce o małych oczkach, cebulę, czosnek i rozmaryn drobno siekamy, pomidory kroimy w małą kostkę, odstawiamy na bok.

3. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i smażymy aż do miękkości (około 7 minut). Dodajemy czosnek, mieszamy, wrzucamy mięso i obsmażamy ze wszystkich stron. Dodajemy , pomidory, marchewkę, pietruszkę, rozmaryn, kostkę rosołową, liście laurowe i ziele angielskie, całość zalewamy odłożoną marynatą. Doprawiamy cukrem, przykrywamy i dusimy do miękkości 50-60 minut. Po tym czasie całość doprawiamy solą i pieprzem wg uznania.

4. Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i robimy zasmażkę. Dodajemy do gotującego się gulaszu i bardzo dokładnie mieszamy. Wrzucamy ugotowane kopytka lub gnocchi, ponownie mieszamy. Przekładamy na talerze, dekorujemy rozmarynem i podajemy. Smacznego! :)


PRZEPIS NA THERMOMIX TM5

1. W misce łączymy wszystkie składniki na marynatę, dodajemy mięso i wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie mięso odsączamy, marynatę odstawiamy na później.

2. Do naczynia miksującego wkładamy marchewkę, korzeń pietruszki, cebulę, czosnek i rozmaryn, rozdrabniamy 10s/obr.7. Przekładamy do innego naczynia.

3. Do naczynia wlewamy olej, dodajemy mięso, dusimy 4min/120'C/wsteczne/obr.1

4. Dodajemy odłożone warzywa, kostkę rosołową, liście laurowe, ziele angielskie, pomidory i marynatę, doprawiamy cukrem. Gotujemy 50-60min/100'C/wsteczne/obr.1. Doprawiamy solą i pieprzem.

5. Mąkę i masło zagniatamy widelcem, dodajemy do naczynia i gotujemy 5min/100'C/wsteczne/obr.1. Dodajemy ugotowane kopytka lub gnocchi i przez chwilę mieszamy na wstecznych obr.1. Przekładamy na talerze, dekorujemy rozmarynem i podajemy. Smacznego! :)


sobota, 20 sierpnia 2016

Sernik z białą czekoladą na spodzie Oreo - bez pieczenia, bez żelatyny

Pyszny, rozpływający się w ustach sernik na spodzie z ciasteczek Oreo z owocami i białą czekoladą. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!


Składniki na spód na tortownicę o śr. 24-25 cm:

352 g ciasteczek Oreo (2 opakowania po 176 g)
70 g miękkiego masła

Składniki na nadzienie:


300 g białej czekolady (3 tabliczki) *
250 g twarogu z wiaderka
250 g mascarpone
200 g śmietanki 30%
2 łyżeczki aromatu waniliowego
400 g ulubionych owoców (u mnie maliny i borówki)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MIN +chłodzenie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W misie blendera umieszczamy ciasteczka Oreo. Miksujemy na gładką masę. Przesypujemy do miski i rozcieramy między palcami z masłem, aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Foremkę o średnicy 24-25 cm wykładamy papierem do pieczenia, wysypujemy ciasteczkową masę i bardzo dokładnie uklepujemy do dna i boków na wysokość około 2-3 cm. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. Twaróg mieszamy z serkiem mascarpone i odstawiamy na bok. W małym garnuszku umieszczamy śmietankę, aromat waniliowy i połamane tabliczki czekolady - podgrzewamy na małym/średnim ogniu i cały czas mieszamy aż czekolada się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, dodajemy połowę sera, mieszamy i dodajemy resztę sera. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy na ciasteczkowy spód, wyrównujemy, układamy owoce i wkładamy do lodówki. Sernik jest gotowy do spożycia już po kilku godzinach, ale najlepiej zostawić go w lodówce na całą noc. Smacznego! :)



* Przy zakupie należy sprawdzić gramaturę tabliczki. Niektóre firmy zamiast 100 g, oferują tabliczki po 90 g (np. firma Wedel). 


środa, 10 sierpnia 2016

Pralinki z masłem orzechowym

Pyszne, rozpływające się w ustach pralinki z białej czekolady z masłem orzechowym. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!


Składniki na 12 pralinek:

200 g białej czekolady (2 tabliczki)
ok. 12 łyżeczek masła orzechowego

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN + chłodzenie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy 120 g białej czekolady, odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. Przy pomocy małego pędzelka (może być taki do malowania) pokrywamy spód i boki silikonowych foremek na pralinki lub kostki lodu. Wstawiamy do lodówki na 15 minut.

2. Do foremek wkładamy po około jednej łyżeczce masła orzechowego. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania reszty czekolady.

3. W kąpieli wodnej rozpuszczamy pozostałe 80 g białej czekolady, odstawiamy do lekkiego przestygnięcia. Wylewamy na masło orzechowe tworząc spód pralinek. Wkładamy do lodówki na minimum 20 minut. Gotowe! :)


środa, 3 sierpnia 2016

Piwne naleśniki z nadzieniem ruskim


Składniki na 6-8 sztuk naleśników:

odrobina oleju
1 jajko
1 pełna szklanka mąki
szczypta soli
około 1 i 1/2 szklanki piwa

Składniki na nadzienie:

100 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
1 mała cebula, drobno posiekana
500 g ziemniaków, ugotowanych, ugniecionych
275 g półtłustego/tłustego twarogu
sól, sporo świeżo mielonego pieprzu

Dodatkowo:

2 łyżki oleju
masło lub kwaśna śmietana do podania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W misie miksera umieszczamy składniki na naleśniki i miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy na 15 minut. Przy pomocy ręcznika papierowego nacieramy patelnię odrobiną oleju. Z ciasta przygotowujemy 6-8 naleśników, przekładamy na talerz.

2. Na suchej, rozgrzanej patelni podsmażamy wędzony boczek, aż do zarumienienia. Przekładamy na talerz. Na tłuszcz ze smażenia boczku wrzucamy cebulę i smażymy do miękkości (około 5-7 minut). Przekładamy do boczku i odstawiamy do ostygnięcia, następnie mieszamy z twarogiem i ziemniakami. Doprawiamy solą i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.

3. Na naleśniki nakładamy farsz i ciasno zawijamy jak krokiety. Na patelni rozgrzewamy olej. Naleśniki z nadzieniem smażymy z obu stron na rumiano. Podajemy z kawałkiem masła lub kwaśną śmietaną. Smacznego! :)

Meksykańska zupa paprykowa

Pyszna sycąca zupa z wołowiną, papryką, fasolą i kukurydzą. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!


Składniki:

2 łyżki oleju
1 czerwona cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drono posiekane
2 czerwone papryki, pokrojone w paski
1 żółta papryka, pokrojona w paski
1/2 łyżki słodkiej mielonej papryki
1/2 łyżki ostrej mielonej papryki (opcjonalnie)
500 ml bulionu wołowego (może być z kostki)
500 g mielonego mięsa wołowego
1 mała puszka białej fasoli, odsączona
1 mała puszka kukurydzy, odsączona
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
sól, świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

śmietana 18% do podania
tortilla podpieczona na patelni do podania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy łyżkę oleju. Wrzucamy cebulę i smażymy do miękkości (ok. 5 minut). Dodajemy czosnek, papryki świeże i mielone, przesmażamy kolejne 5 minut. Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem 20 minut.

2. Na patelni rozgrzewamy drugą łyżkę oleju i przesmażamy mięso aż się zarumieni. Wrzucamy do zupy, dodajemy fasolę, kukurydzę, tymianek, rozmaryn i koncentrat pomidorowy. Gotujemy 15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy ze śmietaną i podpieczoną na patelni tortillą. Smacznego! :)

niedziela, 31 lipca 2016

Sernik jagodowo-waniliowy

Pyszny, rozpływający się w ustach waniliowy sernik z jagodami. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!


Składniki na formę o śr. 25 cm:

5 jajek
200 g cukru
1 kg dobrej jakości twarogu z wiaderka
100 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka aromatu waniliowego
ziarenka z 1 laski wanilii
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
300 g jagód

Dodatkowo:

cukier puder do posypania
masło do wysmarowania formy

CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN +chłodzenie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

*WSZYSTKIE SKŁADNIKI POWINNY MIEĆ TEMPERATURĘ POKOJOWĄ


Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni Celsjusza. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy odrobiną masła. W misie miksera umieszczamy jajka, cukier, twaróg, śmietankę, aromat, ziarenka z laski wanilii, obie mąki i szczyptę soli. Miksujemy do połączenia składników. Przelewamy do formy, układamy jagody i lekko dociskamy, żeby jagody delikatnie zatopiły się w cieście. Wkładamy do piekarnika, od razu zmniejszamy temperaturę do 150 stopni Celsjusza i pieczemy około 70 minut, aż boki będą lekko zarumienione a środek sprężysty. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie schładzamy w lodówce przez klika godzin (a najlepiej przez całą noc). Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)



niedziela, 24 lipca 2016

Placki ziemniaczane z gulaszem wołowym

Pyszne, sycące placki ziemniaczane z wołowym gulaszem i śmietaną. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!



Składniki na placki (4 porcje):

4 duże ziemniaki, starte na małych oczkach, odciśnięte z nadmiaru wody
1 cebula, starta na małych oczkach
2 łyżki mąki pszennej
1 jajko
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól, świeżo mielony pieprz

Składniki na gulasz:

3 łyżki oleju
500 g wołowiny na gulasz, pokrojonej w kostkę
1 cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku drobno posiekany
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1/2 papryczki chilli, drobno posiekanej (opcjonalnie)
50 ml czerwonego wina
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 ziarenko ziela angielskiego
1 listek laurowy
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1-2 łyżeczki ostrej papryki
sól, świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

śmietana 18% do podania
olej do smażenia placków


CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI


1. Zaczynamy od przygotowania gulaszu. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej, wrzucamy wołowinę i smażymy ze wszystkich stron na rumiano. Przekładamy na talerz, a na tłuszcz wrzucamy cebulę. Smażymy do miękkości (ok. 5-7 min), dodajemy czosnek, paprykę, chilli i mięso; wlewamy wino i odparowujemy. Wlewamy tyle wody, żeby przykryć składniki, dodajemy koncentrat, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek, rozmaryn i ostrą paprykę. Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 90 min, do miękkości mięsa. 

2. Wszystkie składniki na placki mieszamy ze sobą. Na patelni rozgrzewamy olej. Z ciasta formujemy placuszki i smażymy z obu stron na rumiano. Odsączamy na ręczniku papierowym. Przekładamy na talerze, podajemy z gulaszem i śmietaną. Smacznego! :)

wtorek, 19 lipca 2016

Wege pączki z dziurką z sosem truskawkowym

Słodkie smażone wegańskie pączki z dziurką. Mniam <3 Przepis znalazłam na stronie Proper Tasty. Pączusie najlepiej smakują z sosem truskawkowym. Zapraszam do przygotowań!


Składniki na 12 sztuk pączków:

50 g margaryny
120 ml mleka sojowego
2 łyżki oleju słonecznikowego
250 g mąki pszennej
50 g drobnego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

Składniki na sos (można zastąpić gotowym):

100 g truskawek (mogą być mrożone)
1 łyżka cukru
1 łyżka wody
odrobina soku z cytryny

Dodatkowo:

drobny cukier do obtoczenia
olej do smażenia

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Zaczniemy od przygotowania sosu. W małym garnuszku umieszczamy truskawki, cukier, wodę i sok z cytryny. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy kilka minut aż truskawki zaczną się rozpadać, a cukier całkowicie się rozpuści. Blendujemy na gładką masę i odstawiamy do ostygnięcia.

2. W małym garnku umieszczamy margarynę, mleko sojowe i 2 łyżki oleju. Podgrzewamy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż margaryna całkowicie się rozpuści. Odstawiamy na bok.

3. W misce mieszamy mąkę, 50 g cukru, proszek do pieczenia i sól. Cienkim strumieniem wlewamy mleczną masę i cały czas mieszamy, aż ciasto będzie jednolite.

4. W patelni z wysokimi ściankami lub garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej (olej wlewamy na wys. 5 cm). Ciasto dzielimy na 12 równych części i formujemy okrągłe placuszki z dziurką. Smażymy partiami 3-5 minut z każdej strony, do zarumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i jeszcze ciepłe obtaczamy w drobnym cukrze. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

5. Wystudzone pączki podajemy z sosem truskawkowym. Smacznego! :)


niedziela, 17 lipca 2016

Ciasteczka czekoladowe z orzechami

Pyszne chrupiące ciasteczka z gorzką czekoladą i orzechami. Mniam <3 Ciasteczka inspirowane są przepisem z książki "Thermomix. Kulinarne ABC". Zapraszam do przygotowań!


Składniki na 30 ciasteczek (2 blaszki):


130 g miękkiego masła
100 g białego cukru
100 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 jajko
180 g mąki pszennej tortowej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
150 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
60 g orzechów włoskich, drobno posiekanych
60 g migdałów, drobno posiekanych

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN +studzenie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W misie miksera umieszczamy masło, cukier biały, cukier trzcinowy, cukier z wanilią i jajko. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Nie przerywając ubijania dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli (jeżeli mikser nie daje rady, zagniatamy ciasto ręcznie). Dodajemy czekoladę, orzechy i migdały, mieszamy.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Przy pomocy dwóch łyżeczek z ciasta formujemy kuleczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach, ponieważ ciasteczka w trakcie pieczenia rozpłaszczą się. Z podanych składników powinny wyjść 2 blaszki po 15 ciasteczek. Wkładamy pierwszą blaszkę do piekarnika i pieczemy 10-12 minut, aż do zarumienienia. Wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia. Czynność powtarzamy z drugą blaszką. Ciasteczka najlepiej smakują z filiżanką kawy lub szklanką ciepłego mleka. Smacznego! :)


poniedziałek, 11 lipca 2016

Zupa owocowa

Pyszna słodka zupa z sezonowych owoców z mnóstwem aromatycznych przypraw. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań! 


Składniki:

2 l wody
400 g jagód
400 g malin
500 g dojrzałych czereśni, wydrylowanych
1 laska cynamonu
3 ziarna kardamonu
2 gwiazki anyżu
3 goździki
1 ziarno ziela angielskiego
2 suszone owoce jałowca
5 łyżek cukru
1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo:

śmietana 18% do podania
ulubiony makaron
cytryna do podania (opcjonalnie)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN +studzenie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W garnku umieszczamy jagody, maliny, czereśnie, cynamon, kardamon, anyż, ziele angielskie, goździki i owoce jałowca. Zasypujemy cukrem i solą, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut. Zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

2. Garnek ponownie stawiamy na ogniu  i podgrzewamy. Makaron gotujemy wg zaleceń producenta. Zupę nalewamy do talerzy, dodajemy makaron, na środku robimy kleks ze śmietany. Podajemy z kawałkiem cytryny (opcjonalnie). Smacznego! :)



niedziela, 10 lipca 2016

Sernik malinowo-migdałowy

Kremowy, rozpływający się w ustach sernik z malinami i płatkami migdałów. Mniam <3 Przepis znalazłam na stronie Matka Wariatka. Zapraszam do przygotowań!


Składniki na formę o śr. 25 cm:

5 jajek
200 g cukru
1 kg dobrej jakości twarogu z wiaderka
100 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki aromatu migdałowego
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
300 g malin
3/4 szklanki płatków migdałowych

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN +chłodzenie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

*WSZYSTKIE SKŁADNIKI POWINNY MIEĆ TEMPERATURĘ POKOJOWĄ


Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni Celsjusza. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia. W misie miksera umieszczamy jajka, cukier, twaróg, śmietankę, aromat, obie mąki i szczyptę soli. Miksujemy do połączenia składników. Przelewamy do formy, układamy maliny, posypujemy płatkami migdałów i lekko dociskamy, żeby maliny delikatnie zatopiły się w cieście. Wkładamy do piekarnika, od razu zmniejszamy temperaturę do 150 stopni Celsjusza i pieczemy około 70 minut, aż boki będą lekko zarumienione a środek sprężysty. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie schładzamy w lodówce przez klika godzin (a najlepiej przez całą noc). Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)



Przepis bierze udział w akcjach:
Piecz - tak od podstaw Uczta pod gołym niebem 2016

czwartek, 7 lipca 2016

Nóżki kurczaka w musztardzie i boczku

Pyszna propozycja na obiad, czyli nóżki kurczaka zawinięte w boczek marynowane w musztardzie. Mniam <3 Przepis pochodzi z magazynu "Pyszne. Nr 6/2016"> Zapraszam do przygotowań!


Składniki:

8 podudzi z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
5 łyżki musztardy Dijon
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka ostrej papryki
6 listków szałwii, drobno posiekanych
2 gałązki rozmarynu
8 plastrów wędzonego boczku
100 ml białego wina
sól, świeżo mielony pieprz
szczypiorek do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 80 MIN +marynowanie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Przygotowania najlepiej zacząć z samego rana. W misce mieszamy oliwę, musztardę, czosnek, ostrą paprykę, listki szałwii i jedną gałązkę rozmarynu. Doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy kurczaka, dokładnie obtaczamy, przykrywamy i wkładamy do lodówki na kilka godzin do zamarynowania.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Każdą nóżkę kurczaka owijamy plastrem boczku, spinamy wykałaczką. Układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy winem, na wierzchu kładziemy drugą gałązkę rozmarynu i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 60 minut, od czasu do czasu polewając powstającym sosem. Podajemy z ziemniakami/ryżem i/lub ulubioną surówką, posypane szczypiorkiem. Smacznego! :)



Naleśniki z twarogiem i malinami

Pyszne naleśniki na słodko z twarogiem, malinami i śmietaną, idealne jako lekki obiad. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!


Składniki na 7-8 naleśników:

1 jajko
1 pełna szklanka mąki
3/4 szklanki wody gazowanej
3/4 szklanki mleka
szczypta soli
masło klarowane do wysmarowania patelni

Nadzienie:

250 g twarogu półtłustego
2 czubate łyżki cukru pudru
3 łyżki śmietany 18%
garść malin

Dodatkowo:

śmietana 18% do podania
garść malin do podania
cukier puder do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Jajko roztrzepujemy z solą, wsypujemy mąkę i cały czas mieszając, dodajemy wodę i mleko. Dobrze wymieszane ciasto powinno być płynne - wkładając i wyjmując łyżkę, ciasto powinno swobodnie spływać, ale odrobina powinna pozostać na łyżce. Odstawiamy na bok na 15 minut. Patelnię porządnie rozgrzewamy, smarujemy masłem klarowanym i smażymy naleśniki - około 2 minuty z każdej strony.

2. W misce umieszczamy twaróg, cukier puder i śmietanę, mieszamy widelcem. Dodajemy maliny i ponownie mieszamy, rozgniatając część malin. Gotowym nadzieniem smarujemy naleśniki, zawijamy i układamy na talerzach. Podajemy ze śmietaną, cukrem pudrem i malinami. Smacznego! :)


niedziela, 3 lipca 2016

Cygański kociołek

Pyszne, bardzo pożywne danie jednogarnkowe z ziemniakami, boczkiem, kiełbasą i pieczarkami. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!


Składniki:

1 kg ziemniaków, obranych pokrojonych w plastry
1 cebula, pokrojona w krążki
100 g pieczarek, obranych, pokrojonych w plastry
300 g wędzonego boczku, pokrojonego w plastry
1 kiełbasa podwawelska (ok. 200g)
kilka dużych liści białej kapusty
6 łyżeczek ostrej przyprawy do grilla
3 łyżeczki słodkiej papryki
sól, świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

kefir do podania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

Przygotowanie: Przygotowujemy duże naczynie z pokrywą, które można stawiać na kuchence, jak również włożyć do piekarnika (np. gęsiarka lub garnki do tego przeznaczone). Na dnie układamy kilka liści kapusty. Układamy połowę ziemniaków doprawiamy solą, pieprzem, 2 łyżeczkami ostrej przyprawy do grilla i 1 łyżeczką słodkiej papryki. Układamy połowę pieczarek, cebuli, boczku i kiełbasy. Całość przykrywamy kilkoma liśćmi kapusty i ponownie układamy warstwy - ziemniaki, sól, pieprz, 2 łyżeczki przyprawy do grilla, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pieczarki, cebula, boczek kiełbasa. Przykrywamy liśćmi kapusty, ostatni raz doprawiamy solą, pieprzem, 2 łyżeczkami przyprawy do grilla, 1 łyżeczką słodkiej papryki, całość zakrywamy liśćmi kapusty, folią aluminiową i pokrywą.

2. Naczynie stawiamy na kuchence i gotujemy na małym ogniu przez 40 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywę (folię zostawiamy), wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy 1 godzinę. Przed podaniem dokładnie mieszamy. Podajemy z kefirem. Smacznego! :)

* danie można przygotować w specjalnym żeliwnym kociołku do prażonek na ognisku.





Truskawkowe lody w 5 minut (vege)

Pyszne lody truskawkowe gotowe do spożycia już po 5 minutach! Szybko, smacznie i zdrowo. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!


Składniki:

1 opakowanie bardzo zmrożonych truskawek (450g)
1 dojrzały banan
4 łyżki cukru pudru

CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: W blenderze umieszczamy truskawki i cukier puder. Miksujemy, aż z truskawek powstanie drobniutki proszek. Dodajemy banana i ponownie miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy. Przekładamy do pucharków i zajadamy! Smacznego!

*Jeżeli wolimy lody na patyku, masę należy przełożyć do foremki do lodów i wstawić do zamrażarki na kilka godzin.


sobota, 2 lipca 2016

Makaron z truskawkami i twarogiem

Smaki dzieciństwa <3 Makaron z truskawkami, twarogiem i śmietaną. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!


Składniki na 3 porcje:

250 g makaronu "świderki"
400 g truskawek
250 g śmietany 18%
250 g twarogu półtłustego
3-4 łyżki cukru pudru

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Makaron gotujemy wg wskazówek producenta. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą, odstawiamy na bok. 

2. Połowę truskawek ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków, resztę kroimy w ósemki. Twaróg dokładnie mieszamy ze śmietaną przy pomocy widelca, dodajemy truskawki i cukier puder, mieszamy. Wrzucamy makaron i ponownie mieszamy. Gotowe! :) 



Nóżki kurczaka z chrupiącą skórką

Pyszne, soczyste w środku, chrupiące z zewnątrz udka kurczaka. Mniam <3 Najlepiej smakują podane z frytkami i surówką. Zapraszam do przygotowań!


Składniki dla dwóch osób:

2 nóżki kurczaka
1 ząbek czosnku, przecięty na pół
4 łyżki miękkiego masła
1 czubata łyżka przyprawy "kurczak złocisty"
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, świeżo mielony pieprz

CZAS PRZYGOTOWANIA: 70 MIN +marynowanie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Nóżki kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Dokładnie nacieramy ząbkiem czosnku. W miseczce mieszamy miękkie masło, przyprawę "kurczak złocisty", słodką i ostrą paprykę, zioła prowansalskie. Marynatą nacieramy naszego kurczaka, do miski dorzucamy przecięty na pół ząbek czosnku, przykrywamy i wkładamy do lodówki na kilka godzin (6-12).

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. W naczyniu żaroodpornym układamy nóżki kurczaka (ząbek czosnku wyrzucamy), doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 50-60 minut, aż skórka ładnie się zarumieni, co 20 minut polewając go bardzo dokładnie powstałym sosem. Wyciągamy i podajemy z frytkami/ziemniakami i ulubioną surówką. Smacznego! :)

*aby skórka była bardziej chrupiąca, do marynaty można dodać 2 łyżeczki miodu.


piątek, 1 lipca 2016

Tartelki z owocami i budyniem

Pyszne kruche tartelki nadziane budyniem, owocami i galaretką. Mniam <3 Przepis pochodzi z magazynu "Pyszne. Nr 6/2016". Zapraszam do przygotowań!


Składniki na ciasto (8 sztuk):

200 g mąki pszennej
100 g masła
3 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli

Składniki na nadzienie:

400 ml mleka
2 łyżki cukru
1 op. budyniu waniliowego
1 laska wanilii, przecięta wzdłuż
200 ml gorącej wody
ulubione owoce (u mnie jeżyny i truskawki)
1/2 op. galaretki (u mnie owoce lasu)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN +chłodzenie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, zawijamy folią i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Galaretkę zalewamy ciepłą wodą, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Ciasto dzielimy na 8 części i wylepiamy nim foremki. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 15-20 minut, aż się zarumienią. Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wyciągamy z foremek.

3. W 1/2 szklanki mleka mieszamy proszek budyniowy. Resztę mleka wlewamy do garnka, dodajemy ziarenka z laski wanilii i laskę wanilii oraz cukier. Zagotowujemy i cały czas mieszając dodajemy mleko z proszkiem budyniowym. Gotujemy cały czas mieszając aż budyń będzie gęsty i bez grudek. Wyławiamy laskę wanilii a ciepły budyń wlewamy do tartelek. Układamy kawałki owoców i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

4. Tężejącą galaretką przy pomocy pędzelka smarujemy nasze tartelki (jeżeli galaretka nie zaczęła tężeć, należy ją schować na ok. 15-20 minut do lodówki uważając, aby całkowicie nam nie stężała) i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego! :)




Ruszyła akcja "Uczta pod gołym niebem! 2016"

Uczta pod gołym niebem 2016Drodzy Blogerzy!

Przyszedł czas na drugą edycję akcji "Uczta pod gołym niebem"!

Trwają wakacje - idealny czas na rodzinnego grilla w ogrodzie, plażowanie nad brzegiem rzeki lub morza ze znajomymi lub romantyczny piknik z ukochaną osobą na polanie.

Zapraszam Was do udziału w akcji "Uczta pod gołym niebem" - do akcji możecie dodawać przepisy na kanapki, sałatki, wszystko to, co można wpakować do koszyka lub plecaka, zjeść na zimno lub przygotować na grillu i ognisku, a także tarty, ciasta, babeczki, ciasteczka (oczywiście lody, czy serniki na zimno nie do końca się nadają) ... Wybór pozostawiam Wam. Macie pełen wachlarz możliwości!



wtorek, 28 czerwca 2016

Podsumowanie Akcji "Wiosenne Słodkości 2016"

Moi Drodzy, 

Wiosna zakończyła się kilka dni temu, czas również zakończyć naszą akcję. Razem zebraliśmy aż 326 słodkich przepisów! Swoje miejsce znalazły tu klasyczne przepisy na babeczki, serniki i ciasta, a także słodkości ze świeżutkich owoców, specjalne przepisy na Dzień Mamy i Dzień Dziecka :) 

Tradycyjnie na początek chciałam przedstawić kilka przepisów, które osłodziły moje serce :) Dziękuję za wspólną zabawę i zapraszam do kolejnej akcji, Uczta pod gołym niebem 2016!









PODSUMOWANIE AKCJI "WIOSENNE SŁODKOŚCI"

LISTA PRZEPISÓW DODANYCH DO AKCJI (326 przepisów):
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...