Ciasto z jabłkami

Pyszne, proste w przygotowaniu ciasto z jabłkami. Idealnie smakuje lekko ciepłe z gałką waniliowych lodów. Mniam <3 Ciasto inspirowane jest przepisem z książki "Kulinarne ABC. Thermomix". Zapraszam do przygotowań!

Składniki na tortownicę o śr. 26 cm:

130 g miękkiego masła

150 g cukru

4 jajka

200 g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

3 duże jabłka

cukier puder do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne i nacinamy wzdłuż (jak na zdjęciu) uważając, żeby nie przeciąć ich do końca. Odstawiamy na bok.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem, odstawiamy na bok.

3. W misie miksera umieszczamy masło, cukier i jajka i miksujemy. Nie przerywając ubijania dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Miksujemy do połączenia składników.

(Jeżeli korzystamy z Thermomixa: w misie Thermomixa umieszczamy masło, cukier, jajka, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Miksujemy 20sek/obr6)

4. Masę przelewamy do formy, na wierzchu układamy jabłka, lekko dociskamy. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 40-50 minut do tzw. "suchego patyczka" (wykałaczkę wbijamy w ciasto i wyciągamy, sprawdzamy czy wykałaczka nie jest pokryta surowym ciastem). Wyciągamy i odstawiamy do przestygnięcia.

5. Ciasto wyciągamy z formy, posypujemy cukrem pudrem. Idealnie smakuje jeszcze lekko ciepłe z gałką lodów waniliowych. Smacznego! :)

Łatwe ciasto z dynią i jabłkiem

Pyyyszne, mięciutkie dyniowo-cynamonowe ciasto z jabłkami :) Ciasto inspirowane przepisem ze strony CIN CIN. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na blaszkę 20x25 cm:

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 czubata łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki puree z dyni (przepis klik)

1/2 szklanki oleju

2 jajka

2 jabłka, pokrojone w kostkę

Dodatkowo:

masło do wysmarowania blachy

bułka tarta do posypania blachy

cukier puder do posypania ciasta

CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W jednej misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. W drugiej misce mieszamy bardzo dokładnie puree z dyni, olej i jajka. Obie masy ze sobą łączymy.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Blaszkę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto, wysypujemy jabłko pokrojone w kostkę i delikatnie dociskamy. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 45-50 minut do tzw. "suchego patyczka". Wyciągamy, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Gotowe! :)

Owocowa bomba witaminowa

Składniki na 2 porcje:

2 obrane pomarańcze

1 żółta gruszka ze skórką

1 czerwone jabłko ze skórką

garść malin

1 cm obranego imbiru

1 łyżka syropu klonowego

odrobina wody

CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera i miksujemy, aż do uzyskania jednolitego koktajlu. W razie potrzeby dodajemy odrobinę wody i ponownie miksujemy. Na zdrowie! :)

_______________________

DLACZEGO TO DZIAŁA?

SYROP KLONOWY jest bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Są wśród nich witaminy z grupy B takie jak B2, B5, B6 a także niacyna, kwas foliowy i biotyna. Już sama niacyna obniża poziom cholesterolu, poprawia krążenie i, podobnie jak większość witamin z grupy B, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, a co za tym idzie, również na koncentrację .Jeśli dołożymy do tego właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne wyższe niż ma miód, to można uznać, że spożywanie syropu klonowego ma pozytywny wpływ na zdrowie.

JABŁKA wspomagają prawidłowe trawienie, obniżają poziom "złego" cholesterolu i są źródłem witaminy C, żelaza i potasu. Dodatkowo działają moczopędnie, dzięki czemu poprawiają pracę wątroby i nerek.

GRUSZKI tak jak jabłka, wspomagają prawidłowe trawienie, a także obniżają ciśnienie krwi i przeciwdziałają zaparciom i mają działanie przeciwgorączkowe. Gruszki są źródłem witaminy A, B1, B2, B6, C, PP, są bogate w potas, magnez i sód.

POMARAŃCZE obfitują w błonnik pokarmowy, który usprawnia przemianę materii. Dodatkowo zawierają mnóstwo witamin, takich jak witamina C, B i potas.

IMBIR przyczynia się do wytwarzania przez nasz organizm śliny i soków żołądkowych, dzięki czemu przyspiesza trawienie. Dodatkowo działa odkażająco, przeciwwymiotnie i przeciwzapalnie, więc jeśli zjedliście coś "wątpliwej świeżości", imbir z pewnością Wam pomoże. Ma działanie moczopędne, więc pozwala na szybsze pozbycie się toksyn z organizmu.

MALINY świetnie uzupełniają niedobory witamin z grupy B. Zawierają również wapno, magnez, żelazo i potas. Wspomagają proces zdrowienia przy przeziębieniach.

NA ZDROWIE! :)

Koktajl spalający tkankę tłuszczową

Ostatnio trochę poszalałam z ciężkimi potrawami i deserami i niestety z jedzeniem po 22:00 ;), dlatego dzisiaj przedstawiam przepis na pyszny odchudzający i spalający tkankę tłuszczową koktajl owocowy :) Polecam pić codziennie rano do 30 minut od przebudzenia przez kilka dni. Gwarantuję, że poczujecie się lepiej. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 2 porcje:

1 zielone jabłko ze skórką

1 zielona gruszka ze skórką

1 biały grejpfrut bez skórki

1 kiwi bez skórki

1 cm imbiru, obranego

szczypta cynamonu

2 łyżeczki miodu

1/4 -1/2 szklanki wody

CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie:  składniki umieszczamy w misie blendera i miksujemy, aż do uzyskania jednolitego koktajlu. Smacznego! :)

________________________

DLACZEGO TO DZIAŁA?

JABŁKO

Jabłka wspomagają prawidłowe trawienie, obniżają poziom "złego" cholesterolu i są źródłem witaminy C, żelaza i potasu. Dodatkowo działają moczopędnie, dzięki czemu poprawiają pracę wątroby i nerek.

GRUSZKA

Gruszki, tak jak jabłka, wspomagają prawidłowe trawienie, a także obniżają ciśnienie krwi i przeciwdziałają zaparciom i mają działanie przeciwgorączkowe. Gruszki są źródłem witaminy A, B1, B2, B6, C, PP, są bogate w potas, magnez i sód.

GREJPFRUT

Grejpfruty są niskokaloryczne, ułatwiają spalanie tłuszczów, oczyszczają organizm z toksyn. Są źródłem witaminy C, A, beta-karotenu oraz potasu.

KIWI

Kiwi obniżają poziom cholesterolu we krwi, wspomagają trawienie, mają działanie przeciwzapalne. Są źródłem przede wszystkim witaminy C. Kiwi zawierają także serotoninę, która redukuje zaburzenia snu.

IMBIR

Pobudza krążenie, co przyspiesza spalanie tłuszczu oraz redukcję cellulitu. Dodatkowo imbir działa przeciwzapalnie, przeciwwymiotnie i przeciwobrzękowo.  

CYNAMON

Cynamon ma właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze i przeciwgrzybiczne. Poprawia krążenie, przyspiesza przemianę materii i reguluje pracę nerek.

MIÓD

Miód ma działanie bakteriobójcze, leczy wrzody żołądka oraz schorzenia wątroby i dróg żółciowych.

NA ZDROWIE! :)

Jaglanka o smaku szarlotki - krótki film instruktażowy

Kasza jaglana była dla mnie do tej pory na czarnej liście. Nie ważne czy na słodko, czy na słono - nie mogła mi przejść przez gardło. W końcu udało mi się opracować taki przepis, że kasza nie tylko wydaje mi się jadalna, ale jest naprawdę bardzo smaczna :) Poniżej przedstawiam przepis na pyszną śniadaniową jaglankę z dodatkiem aromatycznych korzennych przypraw i jabłka. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 2 porcje:

165 ml mleka kokosowego (mała puszka)

3/4 szklanki mleka lub wody

1/2 szklanki kaszy jaglanej (100g)

2 łyżki syropu klonowego

1 jabłko

1 cytryna

3 owsiane ciasteczka

2 łyżeczki masła

2 szczypty cynamonu 

1 szczypta imbiru

2 goździki

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Kaszę wsypujemy na sitko i dokładnie przelewamy wrzątkiem. Odstawiamy na bok.

2. W garnku umieszczamy mleko (lub wodę) i mleczko kokosowe, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy kaszę, syrop klonowy, szczyptę cynamonu, szczyptę imbiru i 2 goździki. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 15 minut, często mieszając, aż kasza wchłonie cały płyn. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na bok.

3. Jabłko kroimy wraz ze skórką w drobną kostkę. Masło rozpuszczamy na patelni, wrzucamy jabłko, doprawiamy szczyptą cynamonu i smażymy kilka minut, aż jabłka zmiękną. 

4. Do miseczek nakładamy kaszę, na nią wykładamy podsmażone jabłka. Całość posypujemy pokruszonymi ciasteczkami owsianymi. Smacznego! :)

Racuszki kaszubskie

Dziś przedstawiam przepis na pyszne, puszyste drożdżowe racuszki z jabłkami. Można je podać z cukrem pudrem, żurawiną lub podsmażanymi jabłkami z cukrem. Przepis na racuszki znalazłam we wrześniowym magazynie "Kuchnia". Zapraszam do przygotowań!

Składniki na racuszki:

40 g świeżych drożdży

1 czubata łyżka cukru

500 ml ciepłego (NIE gorącego!) mleka

400 g mąki żytniej

3 jajka

70 g roztopionego masła

1/2 łyżeczki soli

1 duże jabłko

olej do smażenia

Dodatkowo:

cukier puder, żurawina lub podsmażane jabłka*

CZAS PRZYGOTOWANIA: 12 H

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Drożdże ucieramy w misce z cukrem, zalewamy ciepłym (NIE gorącym!) mlekiem, odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Wyrośnięte drożdże mieszamy z mąką, przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na 8-10 godzin do wyrośnięcia.

2. Po upływie 8-10 godzin, do miski z ciastem dodajemy jajka, roztopione masło i szczyptę soli. Dokładnie wyrabiamy przez kilka minut (ciasto będzie mocno lepiące - takie ma być) i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

3. W czasie gdy ciasto na racuszki wyrasta, jabłko obieramy i kroimy w dużą kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej.

4. Na rozgrzany olej przy pomocy małej chochelki wlewamy porcję ciasta, a w środek wbijamy kawałek jabłka. Smażymy z obu stron na rumiany kolor, odsączamy na ręczniku papierowym. Czynność powtarzamy z pozostałym ciastem. Podajemy z cukrem pudrem, żurawiną lub podsmażanymi jabłkami. Smacznego! :)

*podsmażane jabłka: 1 duże obrane jabłko, 1 łyżka masła, 2 łyżki cukru, szczypta cynamonu.  Jabłko kroimy w drobniutką kostkę. W garnuszku rozpuszczamy masło i cukier, wrzucamy jabłko i cynamon, podsmażamy kilka minut, aż kawałki jabłka dokładnie pokryją się syropem, a nadmiar wody odparuje.

Szarlotka japońska

Dzisiaj przedstawiam przepis na szarlotkę japońską - nazwa jest mocno myląca, bo ciasto prawdopodobnie nie ma nic wspólnego z Japonią, a dodatkowo to w zasadzie makowiec z dodatkiem jabłka :) Na początku trochę się go obawiałam, jednak niepotrzebnie - ciasto w smaku okazało się zachwycające - mocno makowe, a do tego niesamowicie mięciutkie i wilgotne za sprawą jabłek. Przepis pochodzi ze starego zeszytu z przepisami mojej Ukochanej Babci, odrobinę go zmodyfikowałam. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na formę o średnicy 24 cm:

125 g miękkiego masła

200 g cukru pudru

150 g mielonego maku

4 jajka, żółtka oddzielone od białek

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek kaszki manny

garść ulubionych bakalii

300 g jabłek, startych na dużych oczkach

Składniki na polewę:

60 g masła

1 czubata łyżka kakao

1/4 szklanki cukru

1 łyżka wody

CZAS PRZYGOTOWANIA: 70 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1.  Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Masło ucieramy z cukrem pudrem aż do uzyskania jednolitej jasnej masy, a następnie do dajemy po 1 żółtku. Nie przerywając ubijania, dodajemy mak, kaszkę manną i proszek do pieczenia. Dodajemy utarte jabłka i bakalie, mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do makowej masy i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia (lub do formy silikonowej, wtedy bez papieru), wyrównujemy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 50 minut, wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia.

2. Wszystkie składniki na polewę umieszczamy w garnuszku. Podgrzewamy na średnim ogniu do całkowitego rozpuszczenia cukru, co jakiś czas mieszając. Ciepłą polewę wylewamy na ciasto, odstawiamy do całkowitego zastygnięcia. Ciasto możemy dodatkowo udekorować bakaliami lub migdałami. Gotowe! :)

Zielony zastrzyk energii

Nie wiem jak Wy, ale ja w takie upały nie mam nawet siły jeść. W zamian za to, proponuję Wam "zielony zastrzyk energii", który dostarczy Wam wielu odżywczych składników, nawodni organizm, ugasi pragnienie, a dodatkowo oczyści z toksyn i bakterii, których z okazji tak wysokiej temperatury jest w naszym organizmie co nie miara. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 2 porcje:

1 duży zielony ogórek

1 duże zielone jabłko

pęczek natki pietruszki (same liście)

2 łodygi selera naciowego

mała garść liści szpinaku baby

1 kiwi

sok z 1 limonki

3 pełne łyżeczki płynnego miodu

1/2 szklanki lodowatej wody

kilka kostek lodu

CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: Wszystkie składniki na koktajl umieścić w misie blendera (owoce i warzywa należy najpierw umyć i obrać) i miksować, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodać trochę wody i ponownie krótko zmiksować. Podawać od razu. Na zdrowie! :)

Kminkowe krakersy słodzone jabłkiem

Fajny pomysł na przekąskę: do pochrupania przed telewizorem lub do serwowania z serami :) Przepis pochodzi z książki "Moja mała francuska kuchnia", autorstwa Rachel Phoo. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 8 dużych krakersów:

200 g mąki żytniej

1/2 łyżki nasionek kminku

3 g drożdży instant

1/2 łyżeczki

szczypta cukru

1 średniej wielkości jabłko

do 80 ml ciepłej wody

CZAS PRZYGOTOWANIA: 100 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Jabłko ucieramy na tarce wraz ze skórką. Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, kminkiem, solą, szczyptą cukru i utartym jabłkiem. Stopniowo dolewamy wody, aż uda nam się uformować lepką kulkę. Przykrywamy czystą, wilgotną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Blat podsypujemy sporą ilością mąki. Ciasto rozwałkujemy bardzo, bardzo cieniutko (najlepiej od razu na papierze do pieczenia), tniemy na równe prostokąty, a na środku każdego z nich wycinamy serduszko przy pomocy foremki. Pędzelkiem strzepujemy nadmiar mąki. Pieczemy 20-30 minut, aż krakersy lekko się zarumienią i będą chrupkie. Wyciągamy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przechowujemy w szczelnym metalowym pojemniczku. Smacznego! :)

Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim - zdjęcia krok po kroku

Składniki dla 3 osób:

350-400 g polędwicy wieprzowej

1 łyżka oleju

sól, pieprz

1 łyżka konfitury żurawinowej

2-3 łyżki masła

100 g suszonej żurawiny

50 g obranych, drobno posiekanych migdałów

50 g rodzynek

1/2 obranego jabłka, pokrojonego w kostkę

sok z 1/2 cytryny

50 ml whiskey

kilka- kilkanaście plastrów wędzonego boczku

275 g ciasta francuskiego (1 opakowanie)

1 jajko

sezam do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 110 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Polędwiczkę myjemy, osuszamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Polędwicę obsmażamy ze wszystkich stron na złoty kolor przez około 8 minut. Przekładamy na talerz, doprawiamy solą i pieprzem, smarujemy konfiturą z żurawiny, odstawiamy na 20 minut.

2. Na tej samej patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy suszoną żurawinę, migdały, rodzynki i jabłko, skrapiamy sokiem z cytryny. Przesmażamy, aż jabłko się rozpadnie. Dodajemy whiskey i odparowujemy. Odstawiamy do ostygnięcia. 

3. Na blacie rozkładamy kawałek folii spożywczej. Na niej układamy plastry boczku tak, aby nachodziły na siebie (zdj 1). Na boczek wykładamy żurawinę z jabłkami, a na to wykładamy polędwicę. Zawijamy w rulon, folię zawijamy jak cukierek. Wkładamy do lodówki na 20 minut do stężenia. 

4. Polędwicę w folii wyciągamy z lodówki, delikatnie zdejmujemy folię. Na blacie rozwijamy ciasto francuskie. Na środku układamy nasz rulon. Krawędzie ciasta smarujemy rozmłuconym jajkiem. Szczelnie zawijamy i zagniatamy krawędzie, nadmiar ciasta odcinamy. Smarujemy resztą jajka i posypujemy sezamem. Odstawiamy na 20 minut.

5. Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni Celsjusza. Wkładamy rulon i pieczemy 30-35 minut. Wyciągamy i przed krojeniem odstawiamy na 20 minut, aby mięso odpoczęło. Smacznego! :)

Przepis znalazłam na stronie Moje Gotowanie.

Apple Pie - klasyczny placek z jabłkami

Dziś przedstawiam przepis na Apple Pie, czyli klasyczny placek z kruchego ciasta z jabłkami, który znany jest z wielu amerykańskich filmów :) Jest nie za słodki, nie za kwaśny - po prostu idealny. Zapraszam do pieczenia!

Składniki na ciasto:

200 g zimnego masła

250 g mąki pszennej

1 łyżka drobnego cukru

szczypta soli

60-70 ml lodowatej wody

Składniki na nadzienie:

3 duże jabłka

40 g drobnego cukru

20 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

masło do wysmarowania formy

cukier puder do posypania (opcjonalnie)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 180 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Zaczynamy od przygotowania spodu: w misce mieszamy mąkę, cukier i sól. Masło kroimy w drobniutką kostkę i dodajemy do mąki. Ciasto siekamy nożem, specjalnym nożykiem do kruchego ciasta lub miksujemy mikserem aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Dodajemy lodowatą wodę i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Zawijamy folią i wkładamy do lodówki na 90 minut.

2. Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, wycinamy nasiona, a następnie kroimy w cienkie plastry. Mąkę mieszamy z cukrem i cynamonem, dokładnie mieszamy z jabłkami. Ciasto wyciągamy z lodówki, dzielimy na 2 równe części, rozwałkowujemy na placki o średnicy ok. 25 cm. Formę o średnicy 20 cm smarujemy dokładnie masłem. Wkładamy jeden płat ciasta i delikatnie przyklepujemy. Wykładamy jabłka. I teraz mamy kilka opcji: w drugim płacie ciasta wykrawamy różne wzorki, kroimy go w cienkie paski lub po prostu gęsto nakłuwamy widelcem (tę opcję polecam). Przykrywamy jabłka, dokładnie zagniatamy krawędź (nadmiar ciasta odcinamy) i wkładamy do zamrażarki na czas rozgrzewania piekarnika.

3. Piekarnik rozgrzewamy do 210 stopni Celsjusza. Wkładamy ciasto i pieczemy 10 minut. Po tym czasie ciasto przykrywamy folią aluminiową (błyszczącą stroną do dołu), zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy 40 minut. Następnie ciasto odkrywamy i pieczemy jeszcze 10 minut do zarumienienia ciasta. Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wystudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem. Smacznego! :)

Tarta z budyniem i jabłkowymi różyczkami

Dzisiaj jest Dzień Mamy! Z tej okazji życzę wszystkim Mamom słodkiego, długiego życia, zdrowia i pociechy ze swoich dzieci, także tych dorosłych :)

Jeżeli nie macie jeszcze pomysłu, polecam przygotowanie tej tarty: składa się z chrupiącego, migdałowego spodu, winno-mlecznego budyniu i jabłkowych różyczek posmarowanych brzoskwiniowym dżemem. Pyszności <3 Przepis znalazłam na TEJ stronie. Zapraszam do przygotowań! 

Składniki na spód:

125 g masła

70 g cukru pudru

1 jajko

1 łyżeczka aromatu waniliowego

1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy

100 g drobno posiekanych migdałów

150 g mąki pszennej

Składniki na nadzienie:

6 łyżek cukru

4 łyżki mąki

3 żółtka

1 łyżeczka aromatu waniliowego

400 ml mleka

100 ml białego wina półwytrawnego

Dodatkowo:

5 jabłek

2 łyżki dżemu brzoskwiniowego

cukier puder do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Zaczynamy od przygotowania spodu: masło ucieramy z cukrem pudrem, Nie przerywając ubijania, dodajemy jajko, aromat waniliowy, skórkę pomarańczową, migdały i mąkę w 3 partiach. Gotowym ciastem wyklejamy formę do tarty o średnicy 22-24 cm. Ciasto jest dość lepiące, dlatego polecam zwilżać ręce zimną wodą. Wyklejoną formę wkładamy do lodówki na 30 min.

2. W między czasie przygotowujemy nadzienie: w garnku umieszczamy cukier i mąkę, dodajemy żółtka i aromat waniliowy, mieszamy. Dodajemy odrobinę mleka i dokładnie mieszamy. Nie przerywając mieszania dodajemy resztę mleka, a następnie wino. Garnek stawiamy na kuchence i na średnio-dużym ogniu doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając - masa powinna nam zgęstnieć do konsystencji budyniu. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, co jakiś czas mieszając, aby nie utworzył się kożuch. 

3. Jabłka myjemy i osuszamy. Przy pomocy obieraczki, tniemy jabłka na paski, różnych długości i szerokości. Z tak przygotowanych obierków formujemy różyczki. 

4. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Ciasto wyjmujemy z lodówki, wlewamy przygotowany budyń, dekorujemy jabłkowymi różyczkami. W małym garnuszku podgrzewamy dżem i przy pomocy pędzelka smarujemy nim różyczki. Wkładamy do piekarnika na 50 minut (pieczemy 35 minut w trybie góra-dół, a następnie 15 minut sam dół). Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)