Kulki ziemniaczane

Ziemniaczane kuleczki idealne jako dodatek do obiadu zamiast frytek lub klasycznych ziemniaków :) Można również podawać jako osobne danie z kefirem lub sosem czosnkowym. Zapraszam do smażenia!

Składniki dla 3-4 osób:

600 g ziemniaków

1 łyżka masła

4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 jajko

sól, pieprz, oregano

Dodatkowo:

jajko do obtaczania

bułka tarta do obtaczania

olej do smażenia

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN +studzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy, ustawiamy z powrotem na palniku i odparowujemy ewentualną wodę. Zdejmujemy z ognia, ugniatamy na puree z łyżką masła. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

2. Do ziemniaków dodajemy mąkę, jajko, pieprz, oregano i w razie potrzeby sól. Zagniatamy na jednolitą masę. 

3. W jednym talerzu lekko rozbełtujemy jajko, w drugim wysypujemy bułkę tartą. Z ziemniaczanej masy formujemy małe kuleczki odrobinę mniejsze od orzecha włoskiego, obtaczamy w jajku a następnie w bułce. 

4. W garnku rozgrzewamy tyle oleju, żeby całkowicie zakrył nasze kulki. Kulki smażymy partiami przez kilka minut, aż na ich powierzchni wytworzy się złota chrupiąca skorupka. Gotowe! :)

Sernik tradycyjny z kandyzowaną skórką pomarańczy

Pyszny, a zarazem prosty w wykonaniu. Jeden z niewielu serników, które można jeść jeszcze na ciepło - mniam! Do przygotowania użyłam domowej roboty kandyzowanej skórki pomarańczy. Przepis na sernik znalazłam na stronie Moje Wypieki. Zapraszam do pieczenia!

Składniki na klasyczny sernik:

1 kg twarogu z wiaderka

200 g masła

150 g cukru

4 duże jajka

50 g kaszy manny

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

aromat waniliowy lub rumowy

bakalie: rodzynki i kandyzowana skórka pomarańczowa

CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieszczamy masło i cukier - miksujemy na puszystą masę. Wbijamy jajka, dodajemy aromat, a następnie dodajemy stopniowo twaróg. Wsypujemy mąkę, kaszę i proszek do pieczenia. Miksujemy jedynie do połączenia składników. Dodajemy bakalie i mieszamy.

2. Formę do pieczenia 23 cm wykładamy papierem do pieczenia (chyba, że używacie silikonowej formy, wtedy pomijamy) lub smarujemy masłem i posypujemy kaszą manną. Wlewamy serową masę. Pieczemy przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Studzimy przy lekko uchylonych drzwiach. Zajadamy gdy ostygnie (o ile się powstrzymacie ;)) Smacznego! :)