Nóżki kurczaka z chrupiącą skórką

Pyszne, soczyste w środku, chrupiące z zewnątrz udka kurczaka. Mniam <3 Najlepiej smakują podane z frytkami i surówką. Zapraszam do przygotowań!

Składniki dla dwóch osób:

2 nóżki kurczaka

1 ząbek czosnku, przecięty na pół

4 łyżki miękkiego masła

1 czubata łyżka przyprawy "kurczak złocisty"

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól, świeżo mielony pieprz

CZAS PRZYGOTOWANIA: 70 MIN +marynowanie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Nóżki kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Dokładnie nacieramy ząbkiem czosnku. W miseczce mieszamy miękkie masło, przyprawę "kurczak złocisty", słodką i ostrą paprykę, zioła prowansalskie. Marynatą nacieramy naszego kurczaka, do miski dorzucamy przecięty na pół ząbek czosnku, przykrywamy i wkładamy do lodówki na kilka godzin (6-12).

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. W naczyniu żaroodpornym układamy nóżki kurczaka (ząbek czosnku wyrzucamy), doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 50-60 minut, aż skórka ładnie się zarumieni, co 20 minut polewając go bardzo dokładnie powstałym sosem. Wyciągamy i podajemy z frytkami/ziemniakami i ulubioną surówką. Smacznego! :)

*aby skórka była bardziej chrupiąca, do marynaty można dodać 2 łyżeczki miodu.

Filety z kurczaka w śliwkowo-miodowej glazurze

Dzisiaj zapraszam na filet z kurczaka w pysznej śliwkowo-miodowej glazurze. Dzięki marynacie i szybkiemu pieczeniu, kurczak pozostaje baardzo soczysty :) Najlepiej smakuje podany z ryżem lub puree ziemniaczanym i lekką sałatką. Potrawa inspirowana jest przepisem ze strony Kwestia Smaku. Zapraszam do pieczenia!

Składniki na kurczaka w śliwkowej glazurze:

2 duże piersi z kurczaka

3 łyżki śliwkowych powideł

3 łyżki miodu

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżka octu ryżowego lub winnego

2 łyżeczki sambal oelek (opcjonalnie)

CZAS PRZYGOTOWANIA:  MAX. 35 MIN
CZAS MARYNOWANIA: MIN. 2 H
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Powidła, miód, sos sojowy, ocet i sambal oelek umieszczamy w garnuszku, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia do ostygnięcia.

2. Piersi z kurczaka dokładnie oczyszczamy, umieszczamy w woreczku do mrożenia lub w szczelnym plastikowym pojemniczku, zalewamy marynatą, mieszamy, zamykamy i odstawiamy na 2 godziny w temperaturze pokojowej lub na całą noc do lodówki.

3. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Piersi z kurczaka wyjmujemy z woreczka (marynatę zachowujemy), umieszczamy w małym naczyniu żaroodpornym, polewamy 2 łyżkami marynaty i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 25-30 minut, w między czasie polewamy mięso pozostałą marynatą 2-3 razy.

4. Mięso wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 7 minut, żeby "odetchnęło". W między czasie marynatę wlewamy do garnuszka i mocno redukujemy. Polewamy z powrotem mięso i podajemy. Smacznego! :)

Kurczak w cieście francuskim

Łatwe i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo efektowne danie :)

Składniki (dla dwóch osób):

1 pierś z kurczaka

1 rolka gotowego ciasta francuskiego

przyprawy wedle uznania 

(ja użyłam bazylię, oregano, sól, pieprz i ostrą paprykę)

1 białko jaja, do smarowania

CZAS PRZYGOTOWANIA:45 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Pierś kurczaka przecinamy na dwa równe filety. Doprawiamy ulubionymi przyprawami.

2. Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy na dwie równe części.

3. Kładziemy filet z kurczaka na środku ciasta. Ciasto kroimy na paseczki, prostopadle do mięsa , pomijając oczywiście środek, na którym leży nasz kurczak :) Zawijamy naprzemiennie, a następnie wkładamy na 15 minut do lodówki.

4. Po wyjęciu z lodówki smarujemy wierzch ciasta białkiem i kładziemy na papierze do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 25-30 minut. Smacznego! :)

Rada: Przed zawijaniem na kurczaka można położyć ser żółty lub mozzarellę, podsmażone wcześniej pieczarki, itp...