Chłodnik litewski

Pyszny, sycący i idealny na upały chłodnik litewski z botwinką i jajkiem przepisu mojej Mamusi. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki:

1 pęczek botwinki, umytej, drobno posiekanej

1 litr kefiru

5 łyżek koncentratu z buraczków

2 świeże ogórki, obrane, pokrojone w drobną kostkę

 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

sok z 1/2 cytryny

1 pęczek koperku

1 pęczek szczypiorku

1 płaska łyżeczka cukru

sól, świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

jajka ugotowane na twardo do podania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W garnku umieszczamy posiekane liście botwinki, zalewamy odrobiną wrzątku, stawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut. Zdejmujemy z ognia, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. 

2. W garnku mieszamy botwinkę wraz z wodą w której się gotowała, kefir, koncentrat z buraczków, ogórki, czosnek, sok z cytryny, koperek i szczypiorek. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin do schłodzenia. 

3. Chłodnik przelewamy na talerze, podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo. Smacznego! :)

Chłodnik z kiszonych ogórków

Pożywny, przepyszny, lekko kwaśny chłodnik z dodatkiem ogórków kiszonych. Mniam <3 Przepis znalazłam na blogu Kulinarny Karnet Christophera. Zapraszam do przygotowań!

 

Składniki na 4 porcje:

3 średnie ogórki kiszone, starte na małych oczkach

2 łyżki wody z ogórków

1 duży ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

1 mały pęczek koperku, posiekany

2 łyżki śmietany 18%

800 g jogurtu naturalnego

sól, świeżo mielony pieprz

Do podania:

jajka ugotowane na twardo

odrobina koperku do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: W garnuszku mieszamy starte ogórki, wodę z ogórków, czosnek, posiekany koperek i śmietanę. Dodajemy jogurt naturalny, doprawiamy solą i pieprzem, bardzo dokładnie mieszamy przez kilka minut. Wkładamy do lodówki do schłodzenia. podajemy z jajkiem na twardo, posypane świeżym koperkiem. Smacznego! :)