Naleśniki z twarogiem i malinami

Pyszne naleśniki na słodko z twarogiem, malinami i śmietaną, idealne jako lekki obiad. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 7-8 naleśników:

1 jajko

1 pełna szklanka mąki

3/4 szklanki wody gazowanej

3/4 szklanki mleka

szczypta soli

masło klarowane do wysmarowania patelni

Nadzienie:

250 g twarogu półtłustego

2 czubate łyżki cukru pudru

3 łyżki śmietany 18%

garść malin

Dodatkowo:

śmietana 18% do podania

garść malin do podania

cukier puder do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Jajko roztrzepujemy z solą, wsypujemy mąkę i cały czas mieszając, dodajemy wodę i mleko. Dobrze wymieszane ciasto powinno być płynne - wkładając i wyjmując łyżkę, ciasto powinno swobodnie spływać, ale odrobina powinna pozostać na łyżce. Odstawiamy na bok na 15 minut. Patelnię porządnie rozgrzewamy, smarujemy masłem klarowanym i smażymy naleśniki - około 2 minuty z każdej strony.

2. W misce umieszczamy twaróg, cukier puder i śmietanę, mieszamy widelcem. Dodajemy maliny i ponownie mieszamy, rozgniatając część malin. Gotowym nadzieniem smarujemy naleśniki, zawijamy i układamy na talerzach. Podajemy ze śmietaną, cukrem pudrem i malinami. Smacznego! :)