Serniczki z patelni z sosem rabarbarowym

Pyszne, delikatne serniczki, a właściwie serowe placuszki podane z kwaskowatym sosem z rabarbaru. Mniam <3 Przepis znalazłam na blogu Smaki Asi. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 2 porcje (8 placuszków):

300 g chudego twarogu

1 jajko

3 łyżki kaszy manny

2 łyżki mąki pszennej

1 i 1/2 łyżki miodu

1/2 łyżeczki cynamonu

mąka do obtaczania

szczypta soli

Składniki na sos:

1 długa łodyga rabarbaru

2 łyżki cukru

1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do posypania

 

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

 

 1. Rabarbar kroimy w drobną kostkę. Wkładamy do garnka, zasypujemy cukrem, dodajemy 3 łyżki wody i cynamon i stawiamy na małym ogniu. Gotujemy około 10 minut, aż rabarbar zacznie się rozpadać, a sos zgęstnieje. Odstawiamy na bok.

2. Twaróg przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub blendujemy na gładko. Przekładamy do miski, dodajemy jajko, kaszę, mąkę miód, cynamon i szczyptę soli. Przy pomocy łyżki bardzo dokładnie mieszamy i rozcieramy masę. 

3. Na patelni rozgrzewamy olej. Z ciasta formujemy 8 placuszków, obtaczamy w mące. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Przekładamy na talerze, dodajemy sos, posypujemy cukrem pudrem. Podajemy ciepłe. Smacznego! :)