Gruszki na parze z sosem czekoladowym

Bardzo łatwe w przygotowaniu, pyszne, mięciutkie gruszki ugotowane na parze w ciepłym sosie czekoladowym. Mniam <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki:

4 dojrzałe gruszki

sok z 1/2 cytryny

100 g gorzkiej czekolady (1 tabliczka*), pokruszonej na kawałki

50 g cukru pudru

100 g śmietany 30%

listki mięty do dekoracji

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Gruszki obieramy, odcinamy spód, aby gruszki mogły stać. Miąższ skrapiamy sokiem z cytryny i tak przygotowane gruszki układamy w naczyniu do gotowania na parze; przykrywamy i odstawiamy na bok. Do garnka wlewamy 1 litr wody, doprowadzamy do wrzenia, stawiamy naczynie z gruszkami i gotujemy pod przykryciem 15 minut do miękkości.

2. W między czasie w garnuszku na małym ogniu podgrzewamy śmietankę. Dodajemy cukier puder, czekoladę i mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Uwaga: nie doprowadzamy sosu do wrzenia, ponieważ czekolada może się zważyć!

3. Gruszki układamy na talerzach, polewamy ciepłym sosem i dekorujemy listkami mięty. Smacznego! :)

* Przy zakupie należy sprawdzić gramaturę tabliczki. Niektóre firmy zamiast 100 g, oferują tabliczki po 90 g (np. firma Wedel). 

Warzywa gotowane na parze jako danie główne

Składniki dla 1 osoby (forever alone):

3 młode ziemniaczki

1 marchewka

1 szalotka

1 dymka

szczypior

suszona pietruszka

sól, pieprz

szklanka maślanki (może też być kefir)

 +liście kapusty pekińskiej 

(jeżeli przyrządzacie w parowniku bambusowym tak jak ja)

1. Ziemniaki dokładnie myjemy i "szorujemy". Kroimy na połówki. Marchewkę kroimy na kawałki, szczypior w paski, a cebulki w krążki. 

2.Jeżeli używacie parownika bambusowego, wyłóżcie dno liśćmi kapusty pekińskiej, jeśli nie -  pomińcie tę czynność :). Teraz układamy ziemniaki, marchew i cebulę w parowniku. Posypujemy szczypiorem i natką pietruszki, na koniec doprawiamy solą i pieprzem. gotujemy na parze 25 minut. Podajemy ze szklanką maślanki :)

Rada: Tak przygotowane ziemniaczki fantastycznie smakują z burakami (ja niestety nie miałam...) Jeżeli dodajecie buraki, dodajcie  również więcej liści kapusty pekińskiej na dno parownika - w przeciwnym razie parownik nieodwracalnie zmieni kolor na różowy (ale może nie wszystkim to przeszkadza :) )

TUTAJ  znajdziecie instrukcję jak przygotowywać mięsa i warzywa na parze :)

Czas gotowania na parze poszczególnych produktów

Mięso na parze czas gotowania (parowania) 

Pierś z kurczaka na parze 10-20 min. (im drobniejsze kawałki tym krótszy czas gotowania na parze, filet w całości gotujemy 20 minut) 

Podudzia kurczaków świeże 35-40 min 

Schab świeży w parowarze 10-15 min. (poporcjować w plastry grubości około 1-1,5 cm) 

Steki jagnięce świeże 10-15 min. 

Kiełbaski serdelki 10-15 min. 

Kiełbaski frankfurterki 10-15 min. (aby brzydko się nie porozrywało należy je nakłuć przed gotowaniem na parze)