Ciastka z masłem orzechowym i mleczną czekoladą

Pyszne, pulchniutkie i duże ciasteczka z masłem orzechowym i kawałkami czekolady :) Przepis znalazłam na stronie Marthy Stewart, a do przygotowania użyłam domowego masła orzechowego. Zapraszam do pieczenia! 

Składniki na 9 dużych ciasteczek (jedną blaszkę):

3/4 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki masła orzechowego

2 łyżki masła niesolonego

1/4 szklanki cukru pudru

1/4 szklanki cukru trzcinowego dark muscovado

1 duże jajko

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 tabliczka mlecznej czekolady

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Mąkę wraz z sodą oczyszczoną przesiewamy do miski i odstawiamy na bok. Czekoladę drobno siekamy. W misie miksera umieszczamy masło orzechowe, masło w temperaturze pokojowej i oba cukry. Ucieramy na gładką masę (dark muscovado może zbić się w niewielkie kulki, nie przejmujcie się tym). Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy , a następnie stopniowo mąkę, cały czas miksując. 

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Z ciasta formujemy kulki (powinno wyjść 9) i układamy w sporych odległościach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 13-15 minut, wyciągamy z piekarnika i studzimy na kratce. Wspaniale smakują ze szklanką mleka :)

Ciasteczka z orzechami i białą czekoladą

Te ciasteczka chodziły za mną od kilku dni, więc w końcu musiałam je upiec :) Są kruche, nie za słodkie - doskonałe! Przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki. Zapraszam do pieczenia! 

Składniki (na jedną blaszkę):

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

125 g masła

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1 jajko

85 g cukru trzcinowego

50 g orzechów

125 g białej czekolady

szczypta soli

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MIN

CZAS PIECZENIA: 12 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Orzechy (u mnie migdały i fistaszki) drobno siekamy, czekoladę kroimy w malutką kostkę. W misce łączymy mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia. W misie miksera umieszczamy masło i cukier, ucieramy na gładką jasną masę. Dodajemy żółtko, a następnie łyżka po łyżce mąkę (powinno powstać takie posiekane ciasto). Wyłączamy mikser, dosypujemy orzechy i czekoladę i ugniatamy ciasto ręcznie aż do powstania jednolitej masy.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Na blaszce układamy papier do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, kładziemy na papierze i mocno dociskamy. Pieczemy 10-12 minut do zarumienienia. Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Smacznego! :)