Jose Dogs

Przepyszne pikantne hot-dogi z salsą pomidorową i awokado autorstwa Jamesa Knapetta. Mniam <3 Przepis pochodzi z książki GQ EATS. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 4 porcje:

4 bułki do hot dogów

4 parówki

12 plasterków jalapeno

4 łyżki śmietany 18%

Składniki na pastę awokado:

2 dojrzałe awokado

sok z 1 limonki

sól do smaku

Składniki na salsę pomidorową:

3 pomidory, pokrojone w kostkę

1/2 papryczki chilli, drobno posiekanej

1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej

sok z 1 limonki

mały pęczek kolendry, drobno posiekany

sól, pieprz do smaku

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Awokado blendujemy na gładką masę z sokiem z 1 limonki, doprawiamy solą, odstawiamy na bok. Wszystkie składniki na salsę mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy na bok. Bułki pieczemy wg zaleceń producenta, parówki gotujemy aż będą ciepłe.

2. Ciepłą bułkę przekrawamy wzdłuż, nie rozcinając do końca. Smarujemy 1/4 pasty z awokado, wykładamy parówkę, dodajemy 1/4 salsy pomidorowej. Dodajemy łyżkę śmietany, na wierzchu układamy po 3 plasterki jalapeno. Gotowe! :)

Corn-dogi

Dzisiaj zapraszam na corn-dogi, czyli parówki w cieście z mąki kukurydzianej, smażone w głębokim tłuszczu. Smakują rewelacyjnie, ale uwaga - są baardzo zapychające :) Przepis znalazłam na stronie food52. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 16 corn dogów (4 porcje):

ok. 1-2 l oleju do głębokiego smażenia

140 g mąki kukurydzianej (3/4 szkl.)

185 g mąki pszennej (1 szkl.)

25 g cukru (1/4 szkl.)

1 łyżeczka chilli

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta kurkumy dla koloru (opcjonalnie)

pieprz do smaku

1 jajko

400 g maślanki

8 dobrej jakości parówek

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20-30 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: W małym garnku rozgrzewamy olej na prawie najwyższej mocy palnika (rozgrzewałam na 7 w skali 1-9). W między czasie przygotowujemy panierkę do corn-dogów: mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki, dodajemy jajko i maślankę, dokładnie mieszamy, przelewamy do wysokiego, chudego naczynia. Parówki przepoławiamy, nabijamy na patyczki do szaszłyków. Maczamy w cieście i wkładamy do rozgrzanego oleju (wkładamy nie więcej niż 3 corn-dogi na raz, żeby tłuszcz nie stracił temperatury). Smażymy 3-6 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni. Wyciągamy na ręcznik papierowy do odsączenia. Podajemy z ketchupem lub innym ulubionym sosem. Smacznego! :)

Parówki w szlafrokach

Uwielbiam gotowe ciasto francuskie. Można z niego przyrządzać wiele ciekawych potraw. Można na nim układać dodatki słodkie lub wytrawne, wykrawając z niego prostokąty, można w nie zawijać owoce lub nadzienie, można przygotować szybkie domowe rogaliki. A go tego jest baardzo proste w użyciu :)

Poniżej podam przepis na 10 parówek zawijanych w ciasto, bo mniej więcej tyle można przygotować z jednego opakowania ciasta francuskiego. Ja przygotowałam ich pięć, a z pozostałego ciasta zrobiłam PODUSZECZKI Z NUTELLĄ.

TUTAJ znajdziecie moje pozostałe przepisy z użyciem gotowego ciasta francuskiego (na słodko oraz na słono). Zapraszam do pieczenia! :)

Składniki (na 10 parówek):

10 chudych parówek

1 opakowanie ciasta francuskiego

1 żółtko

5 plasterków sera

1 łyżka sezamu

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: Z ciasta francuskiego wykrawamy 10 prostokątów o takim samym rozmiarze, plasterki sera kroimy na pół i układamy po jednym kawałku na cieście. Zawijamy parówki i bardzo dokładnie zaciskamy miejsce łączenia ciasta. Nacinamy w kilku miejscach, smarujemy roztrzepanym żółtkiem (dzięki temu ciasto zrobi się złociutkie), posypujemy sezamem i pieczemy 20 -25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Smacznego! :)