Sałatka z pieczonym serem Camembert - gluten free, LOW FODMAP

Pyszna sałatka z pieczonym camembertem, lekko pikantnym sosem i prażonymi migdałami <3 Danie idealne dla osób na diecie bezglutenowej oraz LOW FODMAP (więcej o diecie dowiesz się TUTAJ). Zapraszam do przygotowań! 

Składniki (2 porcje):

ok. 50 g liści młodego szpinaku, rukoli i botwiny*

20 winogron bezpestkowych

2 łyżki płatków migdałów

Camembert o wadze 200 g

Sos:

1 łyżeczka cukru

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki musztardy Dijon

3 łyżki oliwy z oliwek

sól, świeżo mielony pieprz

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Ser kładziemy na papierze do pieczenia i pieczemy 12-13 minut.

2. W między czasie na suchej, rozgrzanej patelni prażymy płatki migdałów do lekkiego zrumienienia. Odkładamy na bok. Wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą dokładnie, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soli.

3. Na talerze wykładamy liście i winogrona. Ser przekrawamy i delikatnie, ale sprawnie przekładamy na talerze (ser szybko zacznie wypływać ze środka). Całość dekorujemy przygotowanym sosem i płatkami migdałów. Podajemy od razu. Smacznego! :)

* Gotowy mix młodych liści można kupić w Biedronce

Po więcej przepisów LOW FODMAP zapraszam TUTAJ

Słodki chlebek z winogronami

Składniki na 1 bochenek:

250 g mąki

szczypta soli

8 łyżek cukru

200 ml ciepłego (NIE gorącego!) mleka

20 g świeżych drożdży

3 łyżki roztopionego masła

około 200 g ciemnych winogron

odrobina oliwy z oliwek

CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Do ciepłego mleka wsypujemy 2 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki, kruszymy drożdże i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy sól i resztę cukru. Dodajemy drożdżową zawiesinę i roztopione masło. Wyrabiamy na jednolite ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60 minut.

2. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy połową ciasta i posypujemy połową winogron. Na to wykładamy resztę ciasta, posypujemy resztą winogron i delikatnie wciskamy je w ciasto. Przy pomocy pędzelka smarujemy wierzch ciasta oliwą. Przykrywamy i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.

3. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Wkładamy chlebek i pieczemy 25 minut; wyciągamy i pozostawiamy w formie do całkowitego ostygnięcia. Chlebek najlepiej smakuje z dżemem, masełkiem, żółtym serem lub sam :) Smacznego!

Chlebek inspirowany jest przepisem z magazynu "Moje Gotowanie. Ciasta na lato".

Letnie orzeźwienie

Pyszny, orzeźwiający i baardzo zdrowy koktajl z winogron, truskawek i borówek amerykańskich wspomagający odchudzanie i dodający energii na cały dzień. Napój przygotowany z podanych składników zawiera 160 kcal. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 1 porcję:

100 g truskawek bez szypułek

150 g ciemnych winogron

50 g borówek amerykańskich

2 kostki lodu

CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: Owoce myjemy i osuszamy, umieszczamy w misie blendera i miksujemy na gładką w miarę jednolitą masę. Dodajemy 2 kostki lodu i miksujemy jeszcze przez chwilę. Na zdrowie! :)

DLACZEGO WARTO PIĆ?

Ciemnofioletowe winogrona zawierają ogromną ilość flawonoidów - naturalnych przeciwutleniaczy, które unieszkodliwiają wolne rodniki i dzięki temu chronią przed rakiem oraz chorobami serca. Dodatkowo, zawarty w nich resweratrol wspomaga redukcję masy ciała.

Truskawki to bomba najlepszych substancji odżywczych - witaminy C, żelaza, wapnia, magnezu i fosforu. Truskawki działają także antydepresyjni, regulują pracę nerek i wątroby. Spożywanie truskawek może też ulżyć osobom cierpiącym na schorzenia stawów, ponieważ mają zdolność usuwania kwasu moczowego z organizmu. Poza tym owoce te zawierają bromelinę - enzym ułatwiający spalanie tłuszczu i trawienie białek.

Borówki amerykańskie działają uspokajająco i przeciwbólowo, a także obniżają poziom „złego" cholesterolu (LDL) i podnoszą poziom „dobrego" (HDL). Owoce borówki amerykańskiej stosuje się także w leczeniu zespołu przewlekłego zmęczenia (CFS), infekcji skóry, zaburzeń przewodu pokarmowego, a także chorób nerek i układu moczowego.

Tęczowe szaszłyki

Fantazyjna przekąska z owoców w sam raz dla dzieci :) Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 10 szaszłyków:

2 kiwi

1 plaster świeżego ananasa

1/2 mango lub 2 brzoskwinie

20 truskawek

20 ciemnych winogron

20 borówek

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie: Kiwi obieramy, kroimy w plastry, a następnie w ćwiartki. Ananasa kroimy na 10 równych kawałków, mango obieramy i również kroimy na 10 kawałków (jeżeli używamy brzoskwiń, to należy je najpierw obrać). Pozostałe owoce myjemy, z truskawek usuwały szypułki. Teraz zaczynamy nabijać wg następującej kolejności: 2 borówki, 2 winogrona, 2 truskawki, 1 kawałek mango, 1 kawałek ananasa, 2 kawałki kiwi. I tak 10 razy :) Smacznego!