Ciasteczka czekoladowe z orzechami

Pyszne chrupiące ciasteczka z gorzką czekoladą i orzechami. Mniam <3 Ciasteczka inspirowane są przepisem z książki "Thermomix. Kulinarne ABC". Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 30 ciasteczek (2 blaszki):

130 g miękkiego masła

100 g białego cukru

100 g cukru trzcinowego

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 jajko

180 g mąki pszennej tortowej

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

150 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej

60 g orzechów włoskich, drobno posiekanych

60 g migdałów, drobno posiekanych

CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MIN +studzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W misie miksera umieszczamy masło, cukier biały, cukier trzcinowy, cukier z wanilią i jajko. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Nie przerywając ubijania dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli (jeżeli mikser nie daje rady, zagniatamy ciasto ręcznie). Dodajemy czekoladę, orzechy i migdały, mieszamy.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Przy pomocy dwóch łyżeczek z ciasta formujemy kuleczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach, ponieważ ciasteczka w trakcie pieczenia rozpłaszczą się. Z podanych składników powinny wyjść 2 blaszki po 15 ciasteczek. Wkładamy pierwszą blaszkę do piekarnika i pieczemy 10-12 minut, aż do zarumienienia. Wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia. Czynność powtarzamy z drugą blaszką. Ciasteczka najlepiej smakują z filiżanką kawy lub szklanką ciepłego mleka. Smacznego! :)