Prażonki, pieczonki w warunkach domowych

Pyszne ziemniaczki duszone z burakami, cebulą, marchewką, kiełbaską i boczkiem, podawane z kefirem. Mniam <3 Tradycyjnie danie to przygotowywane jest w żeliwnym naczyniu zakręcanym na śrubę i pieczone nad ogniskiem, ja jednak chciałam Wam pokazać że można je przygotować również w warunkach domowych i nadal jest doskonałe :) Zapraszam do przygotowań!

Składniki:

1 łyżka smalcu

1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w łódeczki

1 marchewka, obrana i pokrojona w krążki

1 burak, obrany i pokrojony w cienkie łódeczki

3 cebule, pokrojone w ósemki

250 g kiełbasy podwawelskiej, pokrojonej w krążki

200 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę

pęczek koperku

pęczek natki pietruszki

sól, świeżo mielony pieprz

Do podania:

kefir

CZAS PRZYGOTOWANIA: 100 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

Przygotowanie:  Przygotowujemy żeliwną gęsiarkę (można zastąpić innym szczelnym naczyniem z grubymi ściankami). Wszystkie składniki układamy ciasno warstwami: smalec, połowa ziemniaków, szczypta soli i pieprzu, połowa cebuli, kiełbasa i boczek, marchewka, burak, druga połowa ziemniaków, szczypta soli i pieprzu, druga połowa cebuli. Na wierzch kładziemy pęczek koperku i natki pietruszki, całość szczelnie przykrywamy folią aluminiową, błyszczącą stroną do dołu. Kładziemy pokrywkę i stawiamy na kuchence. Dusimy na małym ogniu (u mnie na 3 z 9) przez 1,5 godziny, aż warzywa zmiękną. Przed podaniem dokładnie mieszamy. Podajemy z kefirem. Smacznego! :)