poniedziałek, 11 kwietnia 2016

Mac n'cheese "cztery sery"

Pyszna, bardzo sycąca zapiekanka makaronowa w sosie z 4 serów, czyli lekko zmodyfikowana wersja popularnej amerykańskiej zapiekanki "Mac n'cheese". Mniam <3 Danie inspirowane jest przepisem z książki "Kuchnia dla faceta - męskie przepisy". Zapraszam do przygotowań!


Składniki:

400-500 g makaronu "macaroni"
40 g masła + trochę do wysmarowania formy 
40 g mąki pszennej
500 ml mleka
szczypta gałki muszkatołowej
55 g żółtej mozzarelli, pokrojonej w kostkę
85 g sera z niebieską pleśnią, pokrojonego w kostkę
85 g sera brie, pokrojonego w kostkę
85 g świeżo startego parmezanu
55 g bułki tartej
oliwa z oliwek
sól, świeżo mielony pieprz

CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. W dużym rondlu zagotowujemy osoloną wodę. Wrzucamy makaron i gotujemy 3 minuty krócej, niż podano na opakowaniu. Przecedzamy, przelewamy dużą ilością zimnej wody i odstawiamy do ocieknięcia.

2. W między czasie w garnku topimy masło, wsypujemy mąkę. Podsmażamy około 3 minuty, aż mąka się zarumieni. Zdejmujemy z ognia, wlewamy mleko i szybko mieszamy żeby nie powstały grudki. Stawiamy ponownie na ogniu, doprawiamy gałką muszkatołową. Cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia, aż sos zgęstnieje. Zmniejszamy ogień, dodajemy mozzarellę, ser z pleśnią, brie i połowę parmezanu. Mieszamy aż sos będzie jednolity. Doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy makaron i mieszamy, aż sos go oblepi.

3. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Dużą szklaną formę smarujemy masłem, przekładamy makaron w sosie i wyrównujemy. Pozostały parmezan mieszamy z bułką tartą i posypujemy makaron, całość skrapiamy oliwą z oliwek. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 20-25 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Wyciągamy i odstawiamy na chwilę do ostygnięcia. Podajemy prosto z brytfanki. Smacznego! :)



2 komentarze:

  1. Tego jeszcze nie próbowałam, a dla miłośnika makaronów i ser to obowiązek, więc trzeba będzie zrobić :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli pozostawisz komentarz. Podziel się swoją opinią, uwagą, radą, lub po prostu pozostaw po sobie ślad :) Jeżeli przygotowałeś potrawę z tego przepisu, prześlij mi zdjęcie na adres dagooshya@gmail.com, a ja je udostępnię :) Dagmara Osowska

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...