Pyszny czekoladowy biszkopt przełożony czekoladowym kremem. Pycha <3 Zapraszam do przygotowań!
Składniki na biszkopt:
5 dużych jaj, żółtka oddzielone od białek
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki gorzkiego kakao
Składniki na nasączenie:
1/2 szklanki mocnej czarnej herbaty
sok z 1/4 cytryny
1/2 kieliszka wódki (opcjonalnie)
Składniki na krem czekoladowy:
400 ml śmietanki kremówki
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady mlecznej
Dodatkowo:
masło do wysmarowania formy
bułka tarta do posypania formy
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MIN +chłodzenie
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI
1. Zaczynamy od przygotowania kremu: w garnuszku podgrzewamy śmietanę, zdejmujemy z ognia i wrzucamy do niej pokruszoną czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Wkładamy do lodówki do schłodzenia na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Przed użyciem krótko miksujemy,
2. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni Celsjusza w trybie góra-dół. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę i kakao. Miksujemy do połączenia składników. Dodajemy połowę białek i miksujemy krótko. Dodajemy resztę białek i delikatnie, ale dokładnie mieszamy przy pomocy drewnianej łyżki. Gotową masę przelewamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy o średnicy 24 cm. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 35-40 minut do tzw."suchego patyczka". Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
3. Z biszkoptu odcinamy nierówny wierzchołek i drobno kruszymy. Biszkopt nasączamy obficie mieszanką herbaty, soku z cytryny i wódki. Wykładamy na niego czekoladowy krem, całość posypujemy okruszkami. Wkładamy do lodówki na kilka godzin do schłodzenia. Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi niezmiernie miło, jeśli pozostawisz komentarz. Podziel się swoją opinią, uwagą, radą, lub po prostu pozostaw po sobie ślad :) Jeżeli przygotowałeś potrawę z tego przepisu, prześlij mi zdjęcie na adres dagooshya@gmail.com, a ja je udostępnię :) Dagmara Osowska