Quesadillas z kurczakiem i figami

Składniki na 6 porcji:

2 łyżki oleju

2 piersi z kurczaka

6 tortilli

3 świeże figi, pokrojone w plastry

6 plastrów dojrzewającego sera, pokrojonych w paski

3 garści rukoli

6 gałązek świeżego tymianku

sól, świeżo mielony pieprz 

słodka papryka w proszku

Składniki na sos:

3 łyżki łagodnej musztardy

3 łyżeczki miodu

sok z 1/2 cytryny

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20-30 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plastry. Oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kawałki kurczaka, aż będą złociste z każdej strony i gotowe w środku (ale nie wysuszone), około 7-8 minut. Przekładamy na talerz.

2. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą mieszamy. Na połowę tortilli wykładamy 1 łyżkę sosu, pół garści rukoli, plastry figi i usmażonego kurczaka, paski sera i 1 gałązkę świeżego tymianku. Składamy na pół, czynność powtarzamy z pozostałymi tortillami. Tortille smażymy na płycie grillowej lub patelni, około 3-4 minuty z każdej strony. Podajemy od razu. Smacznego! :)

Danie inspirowane jest przepisem ze strony Definicja smaku.