Bardzo puszysty omlet z masą mascarpone

Truskawkowego szaleństwa ciąg dalszy ;) Tym razem zapraszam na pyszny, baardzo puszysty omlet w nadziany masą mascarpone i truskawkami. Oczywiście truskawki możecie zastąpić jagodami lub poziomkami. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 1 porcję:

2 jajka

szczypta soli

1 łyżka mleka

1 łyżka mąki

masło do wysmarowania patelni

2 łyżki mascarpone

1 łyżka drobnego cukru

6 truskawek

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka dokładnie mieszamy z łyżką mleka i mąki. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania, wlewamy żółtka.

2. Patelnię o średnicy ok. 16-18 cm smarujemy odrobiną masła. Rozgrzewamy, wlewamy omletową masę, przykrywamy i zmniejszamy ogień. Smażymy 3 minuty, przewracamy i smażymy kolejne 3 minuty. Wyciągamy na talerz.

3. Mascarpone ucieramy na jednolitą masę z łyżką drobnego cukru. Tak przygotowaną masą smarujemy jeszcze ciepły omlet, posypujemy pokrojonymi truskawkami i składamy na pół. Gotowe! :)