Dzisiaj zapraszam na moją ulubioną zupę z dzieciństwa - bardzo prosty w przygotowaniu, kwaskowaty barszcz czerwony zabielany śmietaną podawany z puree ziemniaczanym :)
Składniki na 5-6 porcji barszczu czerwonego:
3 duże buraki
100 ml koncentratu z buraków
1 liść laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz
odrobina soku z cytryny (opcjonalnie)
śmietana 18%
500 g ziemniaków
1 łyżka masła
CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY
PRZYGOTOWANIE: Buraki obieramy, zalewamy 2 litrami wody, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy 1-1,5 h, a następnie przecedzamy. Do zupy wlewamy koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem, wsypujemy suszoną natkę pietruszki. Smakujemy i w razie potrzeby dodajemy sok z cytryny. Zabielamy śmietaną. Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i ugniatamy na gładkie puree z dodatkiem masła. Przekładamy do miseczek, zalewamy barszczem. Smacznego! :)
Przepis bierze udział w akcji:
dziękuję za udział w akcji i kolejny ciekawy przepis :-)
OdpowiedzUsuńPyszny barszczyk:-)
OdpowiedzUsuń