Tosty z łososiem, serkiem śmietankowym i rukolą

Składniki:

4 kromki pieczywa tostowego

2 plastry łososia wędzonego lub pasta z łososia

serek śmietankowy

świeża rukola 

kawior (opcjonalnie)

1 jajko 

2 łyżki mleka

sól, pieprz

1 łyżka masła (najlepiej klarowanego)

1. Kromki smarujemy serkiem śmietankowym. Na dwie z nich kładziemy po plasterku łososia (lub smarujemy pastą z łososia), posypujemy rukolą. Na pozostałe dwie nakładamy po łyżeczce kawioru. Łączymy, dociskamy i kroimy na pół.

2. W głębokim talerzu roztrzepujemy jajko, dodajemy mleko, sól i pieprz i wszystko dokładnie mieszamy. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Obtaczamy dokładnie tosty w jajku i smażymy na maśle 2-3 minuty z każdej strony. Gotowe!

Wskazówka: Do naszych tostów idealnie pasują kiełki przeznaczone do smażenia (stir-fry). 

Danie zainspirowane przepisem z książki "Pyszne 25" Anny Starmach.