Weekend u Mamy: Rolada szpinakowa z łososiem

Składniki:

2 opakowania Almette śmietankowego

2 opakowania łososia wędzonego (200g)

1 opakowanie szpinaku mrożonego
2 jajka

2 ząbki czosnku

1 łyżka mąki

1 łyżeczka masła

Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy czosnek, następnie dodajemy szpinak, sól i pieprz. Smażymy do całkowitego rozmrożenia szpinaku. Odsączamy na sitku i studzimy.

Do wystudzonego szpinaku dodajemy żółtka, łyżkę mąki i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy razem ze szpinakiem.

Wylewamy ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i pieczemy 15-20 min w 190 stopniach. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i na ściereczce zawijamy w roladę. Pozostawiamy do ostygnięcia.

Placek rozwijamy, smarujemy Almette, kładziemy równo plastry łososia i znowu zawijamy. Owijamy sreberkiem i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Smacznego! :)

Wskazówka: Do rolady idealnie pasuje sos balsamiczny (jak na zdjęciach).