niedziela, 15 czerwca 2014

Prosty przepis na Tort Pawłowej - bezglutenowy

Tort zainspirowany przepisem z książki kucharskiej "Ugotowani- przepisy uczestników programu".


Składniki na bezę:

6 białek, prosto z lodówki
300 g cukru
1 łyżka octu winnego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)

1. Białka ubijamy na sztywną pianę na najwyższych obrotach ze szczyptą soli, a następnie (nie przerywając miksowania) dodajemy po łyżce cukru - to bardzo ważne, żeby cukier nie został wsypany raz. Na koniec dodajemy ocet i mąkę (ja nie dodałam), miksujemy jedynie do połączenia składników.

2. Piankę wykładamy na papier do pieczenia i formujemy koło. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy bezę na 2 minuty. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy około 1 godzinę i 15 minut. Bezę zostawiamy do ostygnięcia w wyłączonym, uchylonym piekarniku - najlepiej na całą noc.


Składniki na sos truskawkowy:

500 g świeżych lub mrożonych truskawek 
(w przypadku mrożonych, proszę zwrócić uwagę na skład!)
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody

1. Truskawki zasypujemy cukrem, wstawiamy na kuchenkę i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ognień i gotujemy co jakiś czas mieszając, aż truskawki zmiękną i "puszczą soki" (w przypadku świeżych truskawek) lub do całkowitego rozmrożenia truskawek.

2. W szklance rozrabiamy łyżkę mąki z 2 łyżkami wody i wlewamy do truskawek. Gotujemy jeszcze chwilę, cały czas mieszając. Zestawiamy z ognia i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

3. Tort Pawłowej możemy udekorować bitą śmietaną (uwaga! śmietana zawiera gluten!) lub maślanką, a następnie naszym sosem truskawkowym. Smacznego! :)




2 komentarze:

  1. Uwielbiam ten torcik bezowy.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki za odwiedziny, na pewno wpadnę na twój blog :)

      Usuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli pozostawisz komentarz. Podziel się swoją opinią, uwagą, radą, lub po prostu pozostaw po sobie ślad :) Jeżeli przygotowałeś potrawę z tego przepisu, prześlij mi zdjęcie na adres dagooshya@gmail.com, a ja je udostępnię :) Dagmara Osowska

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...