Piwne brownie z waniliowym sosem i malinami

Dziś zapraszam na pyszne brownie przygotowane na piwie Guiness, podane z waniliowym sosem i świeżymi malinkami :) Brownie inspirowane jest torcikiem ze strony Caketime. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 2 formy o śr. 19 cm:

250 ml piwa Guiness

170 g masła

1/2 szklanki ciemnego kakao

2 szklanki mąki pszennej tortowej

2 duże jajka

2/3 szklanki śmietany 12%

1 1/2 szklanki cukru drobnego

1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

2 duże jajka

2/3 szklanki śmietany 12%

Składniki na sos waniliowy:

150 g cukru pudru

50 g miękkiego masła

300 g serka Bieluch

ziarenka z 1/2 laski wanilii

Dodatkowo:

200 g świeżych malin

CZAS PRZYGOTOWANIA: 70 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. W małym garnuszku umieszczamy masło i piwo. Podgrzewamy aż do rozpuszczenia masła. Dodajemy kakao i mieszamy do powstania jednolitej kakaowo-piwnej masy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestygnięcia.

2. Jajka mieszamy ze śmietaną, dodajemy do piwnej masy, krótko miksujemy. W misce mieszamy mąkę z cukrem, sodą oczyszczoną i solą. Łączymy z piwną masą, miksujemy do połączenia składników.

3. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni Celsjusza. 2 foremki o średnicy 19 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto, wkładamy do piekarnika i pieczemy 40 minut. Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjmujemy z foremek i odcinamy zbyt wyrośniętą górę.

4. Wszystkie składniki na sos miksujemy krótko do uzyskania jednolitej masy. Jeden blat brownie kładziemy na talerzu, posypujemy połową malin (możemy je lekko zgnieść) i polewamy sosem. Przykrywamy kolejnym blatem, znów polewamy sosem i dekorujemy resztą malin i wkładamy do lodówki na około 30 minut. Przed podaniem możemy polać dodatkową porcją sosu :) Smacznego!