Tagliatelle z kurczakiem i mascarpone w sosie pomidorowym

Szybkie danie, które na pewno wam posmakuje :) Mój ukochany ucieszył się, że przygotowanie potrawy nie wymaga pięciu garnków i trzech desek do krojenia (chwilowo mam unieruchomioną nogę, więc pomaga mi w sprzątaniu) :) Zapraszam do gotowania!

Składniki (dla 4 osób):

makaron tagliatelle (lub inny ulubiony makaron)

2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę*

1 cebula, drobno posiekana

1 puszka pomidorów w zalewie

125 g serka mascarpone

2 łyżki oleju słonecznikowego

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

kilka listków świeżej bazylii

1 łyżeczka octu balsamico

2 łyżeczki cukru trzcinowego

szczypta soli, pieprzu

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżeczka suszonego oregano

CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę. Smażymy do zeszklenia. Dodajemy kurczaka, czosnek, tymianek, pieprz i oregano. Smażymy 5-6 minut. Pod koniec doprawiamy solą.

2. Pomidory wlewamy wraz z zalewą na patelnię, rozgniatamy trochę widelcem, dodajemy kilka posiekanych listków bazylii (kilka zostawiamy na później), cukier i ocet. Gotujemy na średnim ogniu przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy mascarpone, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 10 minut.

3. Makaron gotujemy wg zaleceń na opakowaniu. Polewamy naszym sosem z kurczakiem, posypujemy świeżo posiekaną bazylią, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i podajemy. Smacznego!

*Zamiast z kurczakiem, makaron możemy podać z tuńczykiem z puszki. Jeżeli zdecydujecie się na tę wersję, tuńczyka z puszki podajemy na sam koniec, gdy makaron i sos są już na talerzach. Możemy go nawet podać w osobnej miseczce, aby każdy nałożył go wedle uznania. Danie przetestowane - również smakuje wyśmienicie :) Do potrawy pasują również czarne oliwki i kapary.