Vitello tonnato - cielęcina w sosie tuńczykowym (LOW FODMAP, gluten free, lactose free)

Pyszna przystawka z cielęcinki w sosie tuńczykowo-majonezowym. Mniam <3 Przepis znalazłam na stronie Ewy Wachowicz. Zapraszam do przygotowań!

 

Składniki na mięso:

800 g udźca cielęcego

2 łyżki oleju

1/2 szklanki wody

sól, świeżo mielony pieprz

Składniki na sos:

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

1/2 szklanki majonezu*

4 łyżki kaparów z zalewy

6 filetów anchois

2 łyżki oliwy z oliwek

sok z 1/2 cytryny

 świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

natka pietruszki

kapary

pieczywo do podania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 70 MIN +chłodzenie

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

*Dieta FODMAP: przed zakupem sprawdź, czy w składzie nie znajdują się niedozwolone produkty.

1.  Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Mięso dokładnie nacieramy solą i pieprzem. Kładziemy na patelni i obsmażamy ze wszystkich stron na rumiano. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego z pokrywą, a na patelnię wlewamy 1/2 szklanki wody. Mieszamy i przelewamy do mięsa. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 60 minut. Wyciągamy, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie schładzamy w lodówce przez kilka godzin.

2. Wszystkie składniki na sos umieszczamy w misie blendera. Miksujemy na gładki, jednolity sos. Przelewamy do sosjerki i wkładamy do lodówki na czas chłodzenia mięsa.

3. Mięso kroimy w cienkie plasterki. Układamy na dużym półmisku, polewamy sosem, posypujemy natką pietruszki i kaparami. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego! :)

Po więcej przepisów LOW FODMAP zapraszam TUTAJ.