Łatwy kurczak po indyjsku

Łatwy w wykonaniu i wyjątkowy w smaku kurczak w indyjskim sosie na bazie pomidorów i korzennych przypraw. Mniam <3 Danie inspirowane jest przepisem ze strony Kuchnia Lidla. Zapraszam do przygotowań! 

 

Składniki na 4 porcje:

2 piersi z kurczaka

2 ćwiartki kurczaka

50 g masła

1/2 cebuli, drobno posiekanej

15 g świeżego imbiru, startego na tarce

3 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka pieprzu cayenne

2 łyżki przyprawy curry

1 gwiazdka anyżu

2 goździki

2 łyżki octu z białego wina

 100 g przecieru pomidorowego z kartonu

1 puszka krojonych pomidorów

1 kostka rosołowa

100 ml śmietanki 30%

świeża kolendra

sól

Do podania:

ryż basmati*

CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

 1. Z ćwiartek kurczaka oddzielamy mięso od kości i skóry (kości i skórę wyrzucamy lub zostawiamy np. na rosół), kroimy na małe kawałki. Piersi z kurczaka kroimy w nieregularną kostkę. Odstawiamy na bok.

2. W garnku z grubym dnem na średnim ogniu rozpuszczamy masło. Wrzucamy cebulę i smażymy około 7 minut, aż zmięknie. Dodajemy czosnek, cynamon, pieprz cayenne, przyprawę curry, anyż i goździki, mieszamy i smażymy około 1 minutę. Wlewamy ocet, przecier, dodajemy pomidory i kostkę rosołową. Całość gotujemy około 15 minut. 

3. Do sosu wlewamy śmietankę, mieszamy, doprawiamy solą. Wrzucamy pokrojonego kurczaka i gotujemy pod przykryciem 10-15 minut, aż kurczak nie będzie surowy. Przekładamy na talerze, posypujemy świeżą kolendrą, podajemy z ugotowanym wcześniej ryżem. Smacznego! :)

*RYŻ NIE MUSI BYĆ NUDNY! Po ugotowaniu ryżu przełóżcie go do miski, doprawcie solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszajcie z kilkoma posiekanymi listkami mięty i kolendry. Gotowe! :)

Po więcej przepisów kuchni azjatyckiej zapraszam na mój drugi blog KUCHNIA TAJSKA WG DAGMARY