Spaghetti z lekko pikantnym sosem pomidorowym z wołowiną

Składniki na 3-4 porcje:

4 słodkie pomidory

2 ząbki czosnku

kawałek papryczki chilli (max 1/2)

1 łyżka mascarpone (opcjonalnie)

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy z oliwek

1 cebula, drobno posiekana

500 g mielonej wołowiny

1/2 łyżeczki suszonego oregano

1/2 łyżeczki słodkiej papryki

sól, świeżo mielony pieprz

kilka listków świeżej bazylii

Do podania:

makaron spaghetti

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Pomidory w skórce , kawałek papryczki (bez pestek) i czosnek wrzucamy do misy blendera i miksujemy kilka minut. Przelewamy do małego garnuszka i gotujemy na średnim ogniu ok 20 minut, aż połowa płynu odparuje. Zdejmujemy z ognia, dodajemy łyżeczkę cukru i mascarpone. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

2. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy 3-4 minuty, aż zmięknie. Dodajemy mięso i smażymy przez 10 minut. Wlewamy pomidorowy sos, doprawiamy oregano, słodką papryką, solą i pieprzem. Wszystko razem podsmażamy przez ostatnie 7-10 minut. W między czasie makaron przygotowujemy wg zaleceń producenta.

3. Na talerze wykładamy makaron, na nim kładziemy gęsty mięsny sos. Całość posypujemy drobno posiekaną świeżą bazylią. Smacznego! :)