Rydze smażone na maśle

Pyszna propozycja na przystawkę lub wczesną kolację <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki dla 4 osób:

500 g rydzów

5 łyżek masła

1 ząbek czosnku, obrany

pęczek natki pietruszki

sól, świeżo mielony pieprz

Do podania:

świeża bagietka lub pieczywo

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Rydze dokładnie, ale szybko opłukujemy letnią wodą i  osuszamy ręcznikiem papierowym. Nóżki odcinamy prawie w całości. Duże rydze kroimy na ćwiartki, średnie rydze na połówki, a małe pozostawiamy w całości. Rydze-giganty kroimy w kostkę. 

2. Na porządnie rozgrzanej patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Wrzucamy  ząbek czosnku w całości i 1/4 grzybów, dokładnie przesmażamy z obu stron. Grzyby przekładamy na talerz (ząbek zostawiamy). Na patelnię znowu wrzucamy łyżkę masła, 1/4 grzybów i ponownie dokładnie przesmażamy. Czynność powtarzamy do wyczerpania grzybów (nie smażymy grzybów naraz, ponieważ puściłyby wodę i udusiłyby się zamiast usmażyć). Na koniec wrzucamy na patelnię wszystkie grzyby na 2-3 minuty. 

3. Grzyby przekładamy na ciepłe talerze albo małe ciepłe patelnie. Doprawiamy sporą szczyptą soli i pieprzu, posypujemy natką pietruszki. Podajemy z bagietką lub pieczywem. Smacznego! :)