Rozgrzewający rosół z dynią

Rosołek idealny na jesienne dni - lekko rozgrzewający za sprawą papryczki chilli i słodziutki dzięki puree z dyni. Pyszności <3 Zapraszam do przygotowań!

Składniki:

500 g skrzydełek kurczaka

3 duże marchewki

2 korzenie pietruszki

kawałek selera

1/2 pora

kawałek kapusty

2-3 łodyżki lubczyku

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 szklanka puree z dyni

1/2 papryczki chilli, bez pestek

3 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

sól, świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:

ulubiony makaron do podania

świeża natka pietruszki do posypania

CZAS PRZYGOTOWANIA: 180 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Mięso dokładnie myjemy, warzywa obieramy. Na suchej patelni przesmażamy cebulę w całości. Gdy będzie już mocno zarumieniona, dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 2 minuty. 

2. W dużym garnku umieszczamy skrzydełka kurczaka, marchewkę, pietruszkę, seler, por, kapustę, podsmażoną cebulkę i czosnek, łodygi lubczyku, puree z dyni, papryczkę chilli, liście laurowe i ziele angielskie. Wlewamy wodę (ja wlewam tyle wody, aby przykryła wszystkie składniki + 1 litr), doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy bez przykrycia przez około 2,5 godziny, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dolewamy trochę wody w trakcie gotowania.

3. Zupę przecedzamy przez drobne sitko, marchewkę odkładamy na bok, resztę wyrzucamy. Marchewkę kroimy w kostkę i wrzucamy z powrotem do zupy. Całość doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Podajemy z ulubionym makaronem, posypane świeżą natką pietruszki. Smacznego! :)