poniedziałek, 1 grudnia 2014

Barszcz czerwony z puree ziemniaczanym

Dzisiaj zapraszam na moją ulubioną zupę z dzieciństwa - bardzo prosty w przygotowaniu, kwaskowaty barszcz czerwony zabielany śmietaną podawany z puree ziemniaczanym :)

Składniki na 5-6 porcji barszczu czerwonego:

3 duże buraki
100 ml koncentratu z buraków
1 liść laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz
odrobina soku z cytryny (opcjonalnie)
śmietana 18%
500 g ziemniaków
1 łyżka masła

CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

PRZYGOTOWANIE: Buraki obieramy, zalewamy 2 litrami wody, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy 1-1,5 h, a następnie przecedzamy. Do zupy wlewamy koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem, wsypujemy suszoną natkę pietruszki. Smakujemy i w razie potrzeby dodajemy sok z cytryny. Zabielamy śmietaną. Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i ugniatamy na gładkie puree z dodatkiem masła. Przekładamy do miseczek, zalewamy barszczem. Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcji:
Zupa na jesień

2 komentarze:

  1. dziękuję za udział w akcji i kolejny ciekawy przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszny barszczyk:-)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli pozostawisz komentarz. Podziel się swoją opinią, uwagą, radą, lub po prostu pozostaw po sobie ślad :) Jeżeli przygotowałeś potrawę z tego przepisu, prześlij mi zdjęcie na adres dagooshya@gmail.com, a ja je udostępnię :) Dagmara Osowska

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...