Krem kurkowy

Dziś przedstawiam prosty przepis na pożywny i aromatyczny krem z kurek :) Zapraszam do przygotowań!

Składniki na 4-5 porcji:

500 ml intensywnego bulionu warzywno-mięsnego

1 ugotowana marchewka z bulionu

300 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę

200 g kurek, dokładnie umytych

2 łyżki masła

1 cebula, drobno posiekana

50 serka topionego

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta chilli

szczypta kurkumy dla koloru

sól, świeżo mielony pieprz

Do podania:

kwaśna śmietana

natka pietruszki

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Na suchą rozgrzaną patelnię wrzucamy kurki i przesmażamy, aż nadmiar wody odparuje. Przekładamy na talerz, a na patelni rozpuszczamy masło wrzucamy cebulkę. Smażymy do miękkości przez ok. 7 minut, z powrotem wrzucamy kurki i smażymy 3 minuty.

2. Do bulionu wrzucamy kurki z cebulą, ziemniaki i ugotowaną marchewkę, doprawiamy gałką muszkatołową, chilli, kurkumą, solą i pieprzem. Gotujemy 20 minut do miękkości ziemniaków, dodajemy serek topiony i blendujemy na gładki krem.

3. Krem przekładamy do miseczek, na środku robimy kleksa z kwaśnej śmietany, posypujemy natką pietruszki. Możemy również podać z groszkiem ptysiowym, grzankami lub prażonymi nasionami dyni. Smacznego! :)