Bułki do hamburgerów

Składniki na 8 bułek:

170 ml ciepłej wody

2 łyżki masła

100 g mleka w proszku

2 łyżki cukru

1 jajko

4 g drożdży instant

1 niepełna łyżeczka soli

2 szklanki mąki pszennej

Dodatkowo:

1 żółtko

1 łyżka mleka

sezam

CZAS PRZYGOTOWANIA: 135 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Do ciepłej wody dodajemy masło, mleko w proszku i cukier. Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia składników. Wbijamy jajko i ponownie mieszamy. 1 szklankę mąki łączymy z solą i drożdżami. Całość wsypujemy do przygotowanej mlecznej masy. Energicznie mieszamy trzepaczką. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę. Gdy masa będzie już bardzo gęsta, zaczynamy ugniatać ręcznie. Ugniatamy tak długo, aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodzić od rąk i miski (około 15-20 minut). Przekładamy do miski lekko wysmarowanej olejem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60 minut.

2. Po tym czasie ciasto kroimy na 8 równych części. Formujemy kuleczki i układamy na lekko natłuszczonej blaszce w sporych odstępach, porządnie zgniatamy ręką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 45 minut.

3. Żółtko mieszamy z łyżką mleka. Wyrośnięte bułeczki smarujemy mieszaniną przy pomocy silikonowego pędzelka, posypujemy sezamem. Pieczemy 13-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza. Gotowe! :)

Przepis znaleziony na stronie KULINARNE PRZEBOJE.