Chałwowiec bez pieczenia

Pyszne, rozpływające się w ustach ciasto z chałwą, kawą i delikatną nutką alkoholu - bez pieczenia, bez żelatyny. Mniam <3 Przepis znalazłam na blogu Zjem To. Zapraszam do przygotowań!

Składniki na blaszkę 21x21 cm:

1,5 szklanki mleka

100 g cukru

1 op cukru wanilinowego

5 żółtek*

40 g mąki ziemniaczanej

300 g miękkiego masła

250 g chałwy, pokruszonej na kawałki

2 łyżki whiskey lub amaretto

Dodatkowo:

1,5 szklanki mocnej kawy z cukrem, wystudzonej

250 g herbatników

16 biszkoptów "kocie języczki"

1/2 słoiczka konfitury wiśniowej

kakao do posypania

POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

CZAS PRZYGOTOWANIA: 180 MIN +chłodzenie

* Z białek, które nam zostaną, można przygotować Pavlovą - jak szaleć to szaleć ;) :)

1. W garnuszku umieszczamy szklankę mleka, cukier i cukier wanilinowy. Podgrzewamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Żółtka miksujemy z mąką ziemniaczaną i pozostałym mlekiem. Powstałą mieszankę wlewamy na gotujące się mleko, cały czas mieszając. Gotujemy, mieszając, aż masa będzie przypominać konsystencją budyń (ok. 1 min). Zdejmujemy z ognia, przykrywamy folią aluminiową w taki sposób, żeby folia dotykała powierzchni budyniu - dzięki temu nie powstanie kożuch. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

2. W misie miksera umieszczamy masło, miksujemy na gładką masę. Dodajemy kawałki pokruszonej chałwy, następnie łyżka po łyżce dodajemy masę budyniową za każdym razem dokładnie miksując, w przeciwnym razie masa może się zważyć (WAŻNE - masa nie może być ani trochę ciepła). Na koniec dodajemy alkohol i krótko miksujemy.

3. Odkładamy 2-3 łyżki masy chałwowej na bok, resztę masy dzielimy na pół. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Herbatniki moczymy w kawie i ciasno układamy na dnie formy. Wykładamy połowę masy. W kawie moczymy biszkopty i układamy jeden obok drugiego na masie, delikatnie wciskając w krem. Pomiędzy biszkopty wykładamy konfiturę wiśniową. Przykrywamy resztą masy, w kawie moczymy pozostałe herbatniki i układamy na wierzchu. Całość smarujemy odłożonym kremem. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypujemy kakao. Smacznego! :)