Krem z pomidorów ze świeżą bazylią i melisą

Składniki (dla 4 osób):

4 duże pomidory (najlepiej gruntowe), pokrojone w kostkę

2 cebule, drobno posiekane

1 łyżka oliwy

1 łyżka koncentratu (niekoniecznie)

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

500 ml wywaru z kurczaka (może być z kostki)

garść świeżej bazylii

klika listków świeżej melisy

1 łyżeczka oregano

sól, pieprz

+ do podania: śmietana 18%

CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę, oregano i czosnek i smażymy do zeszklenia. Dodajemy pomidory  i smażymy jeszcze 3 minuty. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem 15 minut.

2. Do garnka wlewamy bulion lub wodę i dodajemy kostkę, koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem. Wrzucamy listki melisy i bazylii. Gotujemy bez przykrycia 15 minut. Po tym czasie zupę miksujemy na krem. Przekładamy do miseczek, dekorujemy świeżą bazylią, dodajemy po łyżeczce śmietany. Do naszego kremu możemy również dodać po 3 kulki sera mozzarella :) Smacznego!

Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej na temat leczniczych właściwości melisy, zapraszam na stronę Droga do siebie.