Pancakes z kaszy manny i jogurtu greckiego z cynamonowymi jabłkami

Składniki (na 6-7 placuszków):

1 jajko

4 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka kaszy manny

2 łyżeczki cukru pudru trzcinowego

2 łyżki mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jabłko*

1 łyżka miodu płynnego

1 łyżka masła

1/2 łyżeczki cynamonu

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN

POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY

1. Do miski wkładamy jogurt, mąkę, kaszę, proszek do pieczenia, cukier puder i wbijamy jajko. Wszystko miksujemy na gładką masę i odstawiamy na bok na 15 minut.

2. Jabłka myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plastry. Na patelni rozpuszczamy 1/2 łyżki masła. Gdy będzie bardzo gorące, dodajemy miód. Po chwili dodajemy jabłka, posypujemy cynamonem i smażymy, obracając co chwilę, aż jabłka będą miękkie. Odstawiamy na bok do ostygnięcia.

3. Na drugiej patelni rozpuszczamy pół łyżki masła. Ciasto na pancakes mieszamy i wykładamy dwie łyżki ciasta na rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron na złocisty kolor (2-3 minuty) i wykładamy na talerz. Czynność powtarzamy dla reszty placuszków. 

4. Na talerzu układamy na zmianę placuszki i jabłka. Całość możemy polać odrobiną jogurtu greckiego i karmelem powstałym ze smażenia jabłek. Smacznego! :)

*zamiast jabłka możemy użyć gruszki